Retro strandos burger

Name: Retro strandos burger
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Darált marhahús 4 pogácsa; 2 db Hamburger zsemle az a retro, fényes; 1 közepes db Fehér hagyma; 1 nagy db Paradicsom; 4 db Fejessaláta; 3 ek Ketchup ízlés szerint; 3 ek Mustár ízlés szerint; 3 ek Majonéz ízlés szerint; 5 dkg Vegyes savanyúság 1 marék csalamádé; 50 g Ementáli sajt 4 szelet

Gerzsenyi Flóra

2adag

Idő

42p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 g darált marhahús (4 pogácsa)
2 db hamburger zsemle (az a retro, fényes)
1 közepes db fehér hagyma
1 nagy db paradicsom
4 db fejessaláta
3 ek ketchup (ízlés szerint)
3 ek mustár (ízlés szerint)
3 ek majonéz (ízlés szerint)
5 dkg vegyes savanyúság (1 marék csalamádé)
50 g ementáli sajt (4 szelet)

757

Kalória

64.3g

Fehérje

55.8g

Szénhidrát

32.7g

Zsír

789.3g

Víz

145.3g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

18.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

200g darált marhahús

284 kcal
55g hamburger zsemle

153 kcal
45g fehér hagyma

16 kcal
90g paradicsom

16 kcal
660g fejessaláta

63 kcal
23g ketchup

23 kcal
15g mustár

9 kcal
17g majonéz

88 kcal
25g vegyes savanyúság

7 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal

Összesen 757 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

400g darált marhahús

568 kcal
110g hamburger zsemle

307 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
180g paradicsom

32 kcal
1320g fejessaláta

127 kcal
45g ketchup

45 kcal
30g mustár

18 kcal
33g majonéz

177 kcal
50g vegyes savanyúság

14 kcal
50g ementáli sajt

197 kcal

Összesen 1518 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

17.3g darált marhahús

25 kcal
4.8g hamburger zsemle

13 kcal
3.9g fehér hagyma

1 kcal
7.8g paradicsom

1 kcal
57.2g fejessaláta

6 kcal
1.9g ketchup

2 kcal
1.3g mustár

1 kcal
1.4g majonéz

8 kcal
2.2g vegyes savanyúság

1 kcal
2.2g ementáli sajt

9 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
64.3 g

Zsír

Összesen
32.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2571.6 g
Cink
11 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
514 mg
Vas
14 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
838 mg
Nátrium
942 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
789.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
943 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
511 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
447 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
10207 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
5030 micro
Lut-zea
6144 micro

Összesen 757 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
128.7 g

Zsír

Összesen
65.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
291 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5143.1 g
Cink
21 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
1028 mg
Vas
27 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
1675 mg
Nátrium
1883 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
111.5 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1578.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1886 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1022 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
894 micro
Kolin:
484 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
183 micro
β-karotin
20414 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
10060 micro
Lut-zea
12288 micro

Összesen 1518 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
884 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
436 micro
Lut-zea
532 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A darált marhahúst egy tálba tesszük, megsózzuk, összegyúrjuk, és 4 vagy 2 nagy kupacra osztjuk, amikből golyókat készítünk. Ezután húspogácsákat formálunk belőlük. Érdemes akkora nagyságú pogácsákat készíteni, amekkora a bucik átmérője.
Egy serpenyőt kissé megolajozunk és felforrósítunk, majd a húspogácsák mindkét oldalát kb. 3-4 perc alatt megsütjük. A sütés végefele ráteszünk két szelet sajtot, és hagyjuk ráolvadni. Már ne süssük tovább ez idő alatt! A húsokat tegyük ki egy tányérra, és jöhet az összeállítás.
A puffancsokat kettévágjuk (serpenyőben megpiríthatjuk), megkenjük mustárral, ketchuppal és majonézzel (opcionális). Ráteszünk pár levél salátát, két karika hagymát, majd a húst. Erre jöhet két karika paradicsom és egy kis marék csalamádé. Végül ráhelyezzük a szószokkal megkent bucitetőket, és meleg sütőben pár percig rámelegítünk az egészre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 12 p

További kipróbált receptek

Magyarországon is nagy kultúrája van a hamburgerezésnek, gyakorlatilag már mindenféle variációja létezik a vegántól a grillezett rákosig. De azért a '80-as, '90-es évek klasszik retro burgerét senki nem felejtette el...ő ugyanis a balatoni nyaralások ultimét strandkajája mindörökre. Hatalmas, édeskés, fényes buci, sok-sok csalamádé, saláta, uborka, paradicsom és ketchup-mustár-majonéz szentháromsága alkotja, a picike, általában túlsütött, mirelit "húspacsni" pedig szinte teljesen elvész benne. Íme a mi receptünk, amiben azért a húspogácsa is tud érvényesülni.