húsételek hamburger

Almás hamburger lilakáposztával

Monique

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A hamburgerhez:

500 g darált sertéshús
2 közepes db alma (reszelve)
5 dkg barna cukor
2 nagy db vöröshagyma (egyik reszelve, másik félkarikára szeletelve)
2 teáskanál zsálya (száraz is jó)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
4 db hamburger zsemle
2 közepes db lilahagyma (félkarikára szeletelve)
10 dkg cheddar sajt (reszelve)

Káposztasalátához:

1 közepes db káposzta (szálasra lereszelve)
2 teáskanál dijoni mustár
1 ek vörösborecet
só ízlés szerint

gyors
angol

734

Kalória

41.8g

Fehérje

81.6g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

574.2g

Víz

103.5g

Koleszterin

12.7g

Élelmi rost

40.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A hamburgerhez:

125g darált sertéshús

228 kcal
100g alma

47 kcal
13g barna cukor

48 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
55g hamburger zsemle

153 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
25g cheddar sajt

101 kcal

Káposztasalátához:

375g káposzta

75 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
1g vörösborecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 734 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A hamburgerhez:

500g darált sertéshús

910 kcal
400g alma

187 kcal
50g barna cukor

190 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
220g hamburger zsemle

614 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
100g cheddar sajt

403 kcal

Káposztasalátához:

1500g káposzta

300 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
5g vörösborecet

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2936 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír

A hamburgerhez:

15.1g darált sertéshús

27 kcal
12.1g alma

6 kcal
1.5g barna cukor

6 kcal
10.3g vöröshagyma

4 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
6.6g hamburger zsemle

19 kcal
5.4g lilahagyma

2 kcal
3g cheddar sajt

12 kcal

Káposztasalátához:

45.3g káposzta

9 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0.2g vörösborecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.8 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1742.7 g
Cink
4 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
435 mg
Vas
5 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
562 mg
Nátrium
590 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81.6 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
574.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
123 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
236 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
99 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 734 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
167.3 g

Zsír

Összesen
113.3 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
414 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6971 g
Cink
17 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
1739 mg
Vas
18 mg
Magnézium
392 mg
Foszfor
2248 mg
Nátrium
2358 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
326.2 g
Cukor
161 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
2296.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
497 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
494 mg
D vitamin:
114 micro
K vitamin:
944 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
851 micro
Kolin:
567 mg
Retinol - A vitamin:
419 micro
α-karotin
396 micro
β-karotin
706 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
497 micro

Összesen 2936 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
4% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.5 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
69.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A hamburgerhez:

A káposztát szálasra lereszeljük. Sózzuk, megöntözzük a vörösborecettel, és hozzáadjuk a mustárt.
Alaposan összekeverjük, és hagyjuk állni kb. 30 percet, amíg a húspogácsák kisülnek.

Káposztasalátához:

A darált húsba belekeverjük a hozzávalókat és a reszelt vöröshagymát, lapos húspogácsákat formálunk belőle, és grillserpenyőben olívaolajon pirosra kisütjük mindkét oldalát.
Amíg sül a hús, egy másik serpenyőben a kétféle szeletelt hagymát karamellizáljuk barna cukorral.
A zsemléket kissé megpirítjuk, ráteszünk egy-egy húspogácsát, a sajtot és egy adag karamellizált hagymát. Mellé kínáljuk a káposzatasalátát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

Egy szakácskönyvben találtam ezt a reform hamburger receptet pár évvel ezelőtt, amit a saját ízlésemre húztam, pl. a karamellizált hagymával és a sajttal.