Resztelt csirkemáj 2. -gombával

Name: Resztelt csirkemáj 2. -gombával
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirkemáj; 50 dkg Gomba; 3 nagy fej Vöröshagyma; 1 db Paradicsom; 1 db Tv-paprika; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Libazsír vagy kacsazsír; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 2 dl Tej; 2 dl Víz

Jahin

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg csirkemáj
50 dkg gomba
3 nagy fej vöröshagyma
1 db paradicsom
1 db tv-paprika
3 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgó olaj
1 ek libazsír (vagy kacsazsír)
fűszerpaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
2 dl tej
2 dl víz

gyors
magyar

463

Kalória

49.3g

Fehérje

21.2g

Szénhidrát

19.4g

Zsír

500.7g

Víz

866.3g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

250g csirkemáj

298 kcal
125g gomba

27 kcal
128g vöröshagyma

46 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g libazsír

34 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
50g tej

28 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 463 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

1000g csirkemáj

1190 kcal
500g gomba

107 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g libazsír

135 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
200g tej

112 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1847 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

37.9g csirkemáj

45 kcal
18.9g gomba

4 kcal
19.3g vöröshagyma

7 kcal
3.8g paradicsom

1 kcal
3.8g tv-paprika

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0.6g libazsír

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
7.6g tej

4 kcal
7.6g víz

0 kcal

Összesen 70 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
49.3 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
866 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1486.3 g
Cink
8 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
117 mg
Vas
23 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
894 mg
Nátrium
217 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
500.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
8254 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
41 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
76 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1519 micro
Kolin:
517 mg
Retinol - A vitamin:
8225 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
296 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
743 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 463 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
197.4 g

Zsír

Összesen
77.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
3465 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5945.1 g
Cink
30 mg
Szelén
595 mg
Kálcium
468 mg
Vas
94 mg
Magnézium
303 mg
Foszfor
3574 mg
Nátrium
870 mg
Réz
7 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
84.8 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
2002.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
33017 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
166 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
306 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
116 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6074 micro
Kolin:
2069 mg
Retinol - A vitamin:
32900 micro
α-karotin
228 micro
β-karotin
1185 micro
β-crypt
116 micro
Likopin
2973 micro
Lut-zea
422 micro

Összesen 1847 kcal

8% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
18 mg
Vas
4 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1250 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
1245 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
113 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 70 kcal

Elkészítés

A májat vizes tejben áztatjuk kb. fél óráig.
A zsiradékon megpirítjuk a kockára vágott hagymát, majd hozzáadjuk a gombát, végül a paradicsomot és a paprikát apróra vágva.
Ha a zöldségek megpirultak, beletesszük a májat (darabolva), azzal is átforgatjuk.
Rászórjuk a paprikát, majorannát, frissen darált borsot és a fokhagymát.
2 dl vizet öntünk hozzá, és készre főzzük.
A tűzhelyről lehúzva belekeverjük a sót, és tálaljuk.