édes süti habos sütemény

Részeges szelet Csillától

Nemes-Pádár Csilla

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

380

Kalória

14.6g

Fehérje

48.3g

Szénhidrát

13.9g

Zsír

62.3g

Víz

289.9g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

28.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
13g finomliszt

46 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Főzött krémes töltelék

10g tojássárgája

32 kcal
5g cukor

19 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g tej

28 kcal

Díszítés

20g tojásfehérje

10 kcal
4g porcukor

14 kcal
17g csokoládé

91 kcal

Összesen 380 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
75g finomliszt

273 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Főzött krémes töltelék

60g tojássárgája

193 kcal
30g cukor

116 kcal
45g finomliszt

164 kcal
300g tej

168 kcal

Díszítés

120g tojásfehérje

62 kcal
21g porcukor

81 kcal
100g csokoládé

546 kcal

Összesen 2279 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

Piskóta

28.4g tojás

36 kcal
5.2g cukor

20 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Főzött krémes töltelék

5.2g tojássárgája

17 kcal
2.6g cukor

10 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal
25.8g tej

14 kcal

Díszítés

10.3g tojásfehérje

5 kcal
1.8g porcukor

7 kcal
8.6g csokoládé

47 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
290 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1043 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
260 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
404 mg
Nátrium
295 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
227 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
362 micro

Összesen 380 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
87.3 g

Zsír

Összesen
83.6 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1739 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6258.3 g
Cink
9 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
1562 mg
Vas
19 mg
Magnézium
278 mg
Foszfor
2426 mg
Nátrium
1767 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
289.5 g
Cukor
173 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
373.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
695 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
369 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
1360 mg
Retinol - A vitamin:
687 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2174 micro

Összesen 2279 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
538.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
134 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

Piskóta

A 6 tojás fehérjét 6 evőkanál kristálycukorral kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját és összedolgozzuk. Ezután alacsony fokozatra vesszük a habverőt és hozzáadjuk a sütőport, majd folyamatos keverés mellett hozzákanalazzuk a lisztet és a kakaóport.
A kész masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe (25x25 cm) öntjük, előmelegített sütőben takarék lángon kb. 15 perc alatt készre sütjük. A piskóta állapotát tűpróbával ellenőrizhetjük. A piskótát ezután kihűtjük. Elkészítjük a krémet.

Főzött krémes töltelék

A 3 db tojás sárgáját 3 evőkanál kristálycukorral habosra kavarjuk. Hozzáadjuk a lisztet majd folyamatos kevergetés mellett a tejet és csomómentesre keverjük.
Ezután folyamatos kevergetés mellett felforraljuk majd félig kihűtjük és a piskóta tetejére kenjük. Ezután hűtőbe tesszük 1 órára, teljesen lehűtjük.

Díszítés

Vízgőz felett a tojás fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük. Ezt a habot a kihűlt pudingos rétegre halmozzuk, majd egyenletesen elosztjuk.
A tetejére csokoládéforgácsot szórunk.