Részeg máglyarakás

Name: Részeg máglyarakás
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Kifli; 6 dl Tej; 4 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Cukor; 10 dkg Dió darált; 8 ek Sárgabaracklekvár; 4 db Alma; 6 dkg Cukor; 3 ek Pálinka; 1 kk Fahéj; 6 db Tojásfehérje; 3 ek Sárgabaracklekvár

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kifliréteghez

6 db kifli
6 dl tej
4 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg cukor
10 dkg dió (darált)
8 ek sárgabaracklekvár

Az almához

4 db alma
6 dkg cukor
3 ek pálinka
1 kk fahéj

A habhoz

6 db tojásfehérje
3 ek sárgabaracklekvár

978

Kalória

26g

Fehérje

153.4g

Szénhidrát

28g

Zsír

264.5g

Víz

217g

Koleszterin

Élelmi rost

100.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír

A kifliréteghez

75g kifli

209 kcal
150g tej

84 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g cukor

97 kcal
25g dió

164 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

Az almához

200g alma

94 kcal
15g cukor

58 kcal
6g pálinka

14 kcal
0g fahéj

0 kcal

A habhoz

60g tojásfehérje

31 kcal
15g sárgabaracklekvár

42 kcal

Összesen 978 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír

A kifliréteghez

300g kifli

837 kcal
600g tej

336 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g cukor

387 kcal
100g dió

654 kcal
160g sárgabaracklekvár

445 kcal

Az almához

800g alma

374 kcal
60g cukor

232 kcal
24g pálinka

55 kcal
0g fahéj

0 kcal

A habhoz

240g tojásfehérje

125 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal

Összesen 3909 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír

A kifliréteghez

11.8g kifli

33 kcal
23.7g tej

13 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
3.9g cukor

15 kcal
3.9g dió

26 kcal
6.3g sárgabaracklekvár

18 kcal

Az almához

31.6g alma

15 kcal
2.4g cukor

9 kcal
0.9g pálinka

2 kcal
0g fahéj

0 kcal

A habhoz

9.5g tojásfehérje

5 kcal
2.4g sárgabaracklekvár

7 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1340.6 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
356 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
575 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
153.4 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
264.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
197 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
278 micro

Összesen 978 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
104.1 g

Zsír

Összesen
112 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5362.5 g
Cink
8 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
1423 mg
Vas
18 mg
Magnézium
302 mg
Foszfor
1119 mg
Nátrium
2300 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
613.6 g
Cukor
402 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1058.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
414 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
552 micro
Kolin:
789 mg
Retinol - A vitamin:
384 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
298 micro
β-crypt
106 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1111 micro

Összesen 3909 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
6% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

A kifliréteghez

A kifliket karikázzuk fel.
A tejet melegítsük meg, keverjük el benne a sárgájákat, a vaníliás cukrot, 6 dkg cukrot és ezt öntsük a kiflikre. Rakjuk a kiflik felét egy tűzálló tálba, szórjuk meg a maradék 4 dkg cukorral elkevert dióval, és rakjuk rá a maradék kiflit.
Az almákat hámozzuk meg, szeleteljük fel. Lábasban olvasszuk meg enyhén a cukrot, rakjuk bele az almát, és locsoljuk meg pálinkával. Ennek alkoholtartalma el fog párologni a főzés folyamán. 1 kk fahéjat is tegyünk hozzá.
Amikor az alma puha, kenjünk a kiflire baracklekvárt, simítsuk rá az almát.
Verjük fel a tojásfehérjét habbá, és keverjünk hozzá baracklekvárt ízlés szerinti mennyiséget. Simítsuk az almára, és süssük amíg a hab rápirul.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Sima máglyarakásra készültem, de a hozzávalók polcról való lepakolása közben leesett a fél literes palackos házipálinka. Gondoltam, ha már így alakult "gyere te is"! Darált dió meg azért került bele, mert sok a dióm...