Reggeli párnák

Name: Reggeli párnák
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Kacsazsír; 3 ek Tejföl; 1 dl Víz; 27 dkg Finomliszt kb.; 0 ízlés szerint Só; 50 g Sűrített paradicsom; 3 csepp Szójaszósz; 0 db Vöröshagyma; 100 g Kolbász kb.; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 2 ek Tejföl; 2 gerezd Fokhagyma; 100 g Camembert sajt kb.; 0 ízlés szerint Kapor; 0 ízlés szerint Só; 1 db Tojássárgája; 2 ek Szezámmag kb.

SpocokKapitány

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

1 ek kacsazsír
3 ek tejföl
1 dl víz
27 dkg finomliszt (kb.)
só ízlés szerint

1. töltelék

50 g sűrített paradicsom
3 csepp szójaszósz
0.3 db vöröshagyma
100 g kolbász (kb.)
bazsalikom ízlés szerint

2. töltelék

2 ek tejföl
2 gerezd fokhagyma
100 g camembert sajt (kb.)
kapor ízlés szerint
só ízlés szerint

A tetejére

1 db tojássárgája
2 ek szezámmag (kb.)

gyors
magyar

534

Kalória

20.1g

Fehérje

57.1g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

81.6g

Víz

87g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

4g kacsazsír

0 kcal
15g tejföl

30 kcal
25g víz

0 kcal
68g finomliszt

246 kcal
0g só

0 kcal

1. töltelék

13g sűrített paradicsom

10 kcal
0g szójaszósz

0 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
25g kolbász

113 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

2. töltelék

10g tejföl

20 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g camembert sajt

75 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

5g tojássárgája

16 kcal
4g szezámmag

20 kcal

Összesen 534 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

15g kacsazsír

0 kcal
60g tejföl

119 kcal
100g víz

0 kcal
270g finomliszt

983 kcal
0g só

0 kcal

1. töltelék

50g sűrített paradicsom

41 kcal
0g szójaszósz

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
100g kolbász

452 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

2. töltelék

40g tejföl

79 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g camembert sajt

300 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 2134 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír

Tésztához

1.9g kacsazsír

0 kcal
7.5g tejföl

15 kcal
12.5g víz

0 kcal
33.9g finomliszt

123 kcal
0g só

0 kcal

1. töltelék

6.3g sűrített paradicsom

5 kcal
0g szójaszósz

0 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
12.5g kolbász

57 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

2. töltelék

5g tejföl

10 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
12.5g camembert sajt

38 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

2.5g tojássárgája

8 kcal
1.8g szezámmag

10 kcal

Összesen 268 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1150.2 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
182 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
656 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
81.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
3596 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 534 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
80.5 g

Zsír

Összesen
98.8 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
348 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4600.7 g
Cink
7 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
727 mg
Vas
8 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
936 mg
Nátrium
2625 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
228.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
326.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
479 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
435 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
506 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
14382 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 2134 kcal

11% Fehérje
31% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
576.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
91 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
329 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1803 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

Tésztához

Először a tésztát állítsuk össze: kb. 20 dkg liszthez adjunk hozzásót, a tejfölt és a zsírt, majd dolgozzuk össze.
Öntsük hozzá a vizet, ismét gyúrjuk át, és ha szükséges, tegyünk még hozzá lisztet. Ne tegyünk túl sokat hozzá, mert száraz lesz a tésztánk. Körülbelül egy megkelt tészta állagát kell kapjuk.
Pihentessük a tésztát 10 percig, addig elkészíthetjük a töltelékeket, és gyújtsuk be a sütőt, hogy közben előmelegedjen.

1. töltelék

A paradicsomos töltelékhez a hagymát és a kolbászt vágjuk apróra, majd egy kis tálban keverjük össze a sűrített paradicsommal, bazsalikommal és pár csepp szójaszósszal.

2. töltelék

A tejfölös töltelékhez a fokhagymát vágjuk apróra (vagy használhatunk fokhagymanyomót is), és a sajtot is vágjuk kis kockákra, majd keverjük össze a tejföllel, kaporral és egy pici sóval (ez elhagyható, bár a tejföl miatt érdemes).

A tetejére

Lisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztánkat, egész vékonyra (2-3 mm), majd készítsünk belőle 12 kis négyzetet.
Egyenként töltsük meg őket egy-egy kiskanál töltelékkel(nekem ezekkel az arányokkal 6-6 jött ki), de úgy, hogy csak a felébe tegyük, mert össze kell hajtanunk a kis táskákat. A széleit nyomkodjuk össze ujjbeggyel.
Tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsibe (bár ha van jó tapadásmentes tepsink érdemes kicsit megzsírozni az alját, és azon sütni), kenjük meg a tetejüket tojássárgájával, és szórjuk meg a szezámmaggal.
180 °C-on kb 15 perc alatt süssük aranyszínűre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Süthetnékem támadt, és abból gazdálkodtam, amit találtam. Ha lett volna még itthon, a tejfölösbe biztosan teszek cukkinit. A zsír helyett nyugodtan lehet használni olívaolajat (sőt bele a tésztába sütni bogyót), igaz így a lisztarány kicsit változhat. A tölteléken pedig nem érdemes nagyon agyalni, kb. ami van, abból kitalálni valamit. Amire figyeljünk, hogy legyen a töltelékben valami szószos "bázis" nem baj, ha kicsit pépes, úgyis sűrűsödik a sütés során, és nem lesz száraz.