aprósütemény isler

Reform isler Era konyhájából

Era1980

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kekszhez:

250 g teljes kiőrlésű liszt (plusz a nyújtáshoz)
50 g dió
100 g finomítatlan nádcukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só
100 g vaj
2 db tojás

A töltéshez:

180 g málnalekvár

A mázhoz:

100 g étcsokoládé
1 ek olívaolaj

586

Kalória

8.4g

Fehérje

80g

Szénhidrát

27.9g

Zsír

30.1g

Víz

97.2g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

39.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
55% Szénhidrát
19% Zsír

A kekszhez:

42g teljes kiőrlésű liszt

138 kcal
8g dió

55 kcal
17g finomítatlan nádcukor

63 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
17g vaj

120 kcal
18g tojás

23 kcal

A töltéshez:

30g málnalekvár

83 kcal

A mázhoz:

17g étcsokoládé

91 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

Összesen 586 kcal

5% Fehérje
55% Szénhidrát
19% Zsír

A kekszhez:

250g teljes kiőrlésű liszt

830 kcal
50g dió

327 kcal
100g finomítatlan nádcukor

380 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
110g tojás

138 kcal

A töltéshez:

180g málnalekvár

500 kcal

A mázhoz:

100g étcsokoládé

546 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 3515 kcal

5% Fehérje
55% Szénhidrát
19% Zsír

A kekszhez:

27.5g teljes kiőrlésű liszt

91 kcal
5.5g dió

36 kcal
11g finomítatlan nádcukor

42 kcal
1.3g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
11g vaj

79 kcal
12.1g tojás

15 kcal

A töltéshez:

19.8g málnalekvár

55 kcal

A mázhoz:

11g étcsokoládé

60 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

Összesen 387 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
55% Szénhidrát
19% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
27.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
964.8 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
211 mg
Vas
4 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
438 mg
Nátrium
202 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
80 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
30.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 586 kcal

5% Fehérje
55% Szénhidrát
19% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.3 g

Zsír

Összesen
167.2 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
583 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5788.6 g
Cink
12 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
1268 mg
Vas
23 mg
Magnézium
552 mg
Foszfor
2631 mg
Nátrium
1214 mg
Réz
3 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
479.9 g
Cukor
236 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
180.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
841 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
421 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1072 micro

Összesen 3515 kcal

5% Fehérje
55% Szénhidrát
19% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
636.1 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
139 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
289 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
19.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 387 kcal

Elkészítés

A kekszhez:

Egy nagy tálban elkeverjük a lisztet, a diót, a cukrot, sütőport és a sót.
Elmorzsoljuk benne a vajat.
Hozzátesszük a tojást.
Addig gyúrjuk, amíg egynemű tésztát kapunk.
Kemény, lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát 2-3 mm vastagságúra.
Két tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Előmelegítjük a sütőt 150 Celsius fokra.
Egy 3 cm átmérőjű kör alakú kiszúró formával kekszeket készítünk, és a tepsibe rakjuk azokat. Nekem másfél tepsinyi adag, 72 db lett belőle.
A sütőben, légkereséses üzemmódban, 150 Celsius fokon sütjük a kekszeket, tepsinként 10 percig.
A sütőlapon hagyjuk kihűlni.
Amint kihűltek a kekszek, minden második kört megkenünk lekvárral, majd egymásra igazgatjuk, és egy szilikonos lapra helyezzük azokat.
Egy kisebb lábasban az étcsokoládét darabokra törjük, hozzáteszünk 1 evőkanál olajat. Magas hőfokon, folyamatos kevergetés mellett megolvasztjuk a csokit.
A csokoládéval megkenjük a kekszeket, egy evőkanál segítségével. Én 36 kész islert kaptam a fenti mennyiségből.
Hűtőben hagyjuk dermedni, kb. 30 percig. Megvárjuk, míg a tészta megpuhul a lekvártól, utána fogyasztható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 65 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Amikor islerre gondolok, akkor nekem mindig a diós omlós tészta és a málnalekvár ugrik be. Legalábbis gyerekkoromból ez a két alapvető tulajdonsága rémlik. Igaz, csak cukrászdából ehettünk belőle, mert anyukám sosem mert nekiugrani a sütésének. Talán ez volt az oka annak, hogy eddig én sem mertem nekiállni. De a múltkori reform mikuláscsizma-keksz elkészülte után bátorságot kaptam. Nem bántam meg, mert jól sikerült, még reform hozzávalókból is.