Gluténmentes Stefánia tortácska

Name: Gluténmentes Stefánia tortácska
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Margarin; 38 dkg Gluténmentes lisztkeverék; 24 dkg Porcukor; 14 dkg Dió darált; 4 db Tojássárgája; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 4 db Tojásfehérje; 24 dkg Porcukor; 2 ek Lekvár/ dzsem; 10 dkg Tortabevonó

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg margarin
38 dkg gluténmentes lisztkeverék
24 dkg porcukor
14 dkg dió (darált)
4 db tojássárgája
2 ek cukrozatlan kakaópor

A töltelékhez és a bevonáshoz

1729

Kalória

18g

Fehérje

223.5g

Szénhidrát

88.1g

Zsír

60.7g

Víz

219g

Koleszterin

11.8g

Élelmi rost

141.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

63g margarin

448 kcal
95g gluténmentes lisztkeverék

327 kcal
60g porcukor

232 kcal
35g dió

229 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

A töltelékhez és a bevonáshoz

40g tojásfehérje

21 kcal
60g porcukor

232 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal
25g tortabevonó

137 kcal

Összesen 1729 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

250g margarin

1793 kcal
380g gluténmentes lisztkeverék

1307 kcal
240g porcukor

929 kcal
140g dió

916 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A töltelékhez és a bevonáshoz

160g tojásfehérje

83 kcal
240g porcukor

929 kcal
40g lekvár/ dzsem

111 kcal
100g tortabevonó

546 kcal

Összesen 6918 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

15.2g margarin

109 kcal
23g gluténmentes lisztkeverék

79 kcal
14.5g porcukor

56 kcal
8.5g dió

55 kcal
4.8g tojássárgája

16 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A töltelékhez és a bevonáshoz

9.7g tojásfehérje

5 kcal
14.5g porcukor

56 kcal
2.4g lekvár/ dzsem

7 kcal
6.1g tortabevonó

33 kcal

Összesen 419 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
88.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
219 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1013.5 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
88 mg
Vas
4 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
469 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
223.5 g
Cukor
142 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
60.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
589 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
188 mg
Retinol - A vitamin:
554 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
410 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
232 micro

Összesen 1729 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
72.2 g

Zsír

Összesen
352.4 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
131 g
Koleszterin
876 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4054 g
Cink
10 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
354 mg
Vas
18 mg
Magnézium
498 mg
Foszfor
1193 mg
Nátrium
1878 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
894 g
Cukor
567 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
242.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2356 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
245 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
750 mg
Retinol - A vitamin:
2217 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
1638 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
926 micro

Összesen 6918 kcal

5% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
21.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
114 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.2 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
14.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 419 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kb. 3 mm-re nyújtjuk, korongokat szúrunk ki belőle.
Világosra sütjük.
A töltelék hozzávalóit gőz felett jó keményre felverjük.
Ezzel ragasztjuk össze a korongokat. Tetejét csokimázzal bevonjuk.