torta tejszínes torta

Rebarbaratorta

Lizinka_

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

piskótához

3 db tojás
4 dkg vaj (lágy)
12 dkg cukor
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor
0.5 csomag sütőpor (15 g-os fele)
15 dkg finomliszt
4 ek tejföl

krémhez

25 dkg rebarbara
3 ek cukor
25 dkg mascarpone
2 dl növényi tejszín

tetejére

200 g tejkaramella
1 tk vaj

1045

Kalória

15.3g

Fehérje

119g

Szénhidrát

56.1g

Zsír

95.2g

Víz

177.6g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

81.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír

piskótához

41g tojás

52 kcal
10g vaj

72 kcal
30g cukor

116 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
38g finomliszt

137 kcal
20g tejföl

40 kcal

krémhez

63g rebarbara

10 kcal
8g cukor

29 kcal
63g mascarpone

253 kcal
50g növényi tejszín

126 kcal

tetejére

50g tejkaramella

196 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 1045 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír

piskótához

165g tojás

208 kcal
40g vaj

287 kcal
120g cukor

464 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
150g finomliszt

546 kcal
80g tejföl

158 kcal

krémhez

250g rebarbara

39 kcal
30g cukor

116 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal

tetejére

200g tejkaramella

782 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 4165 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír

piskótához

11g tojás

14 kcal
2.7g vaj

19 kcal
8g cukor

31 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
10g finomliszt

36 kcal
5.3g tejföl

11 kcal

krémhez

16.7g rebarbara

3 kcal
2g cukor

8 kcal
16.7g mascarpone

67 kcal
13.4g növényi tejszín

34 kcal

tetejére

13.4g tejkaramella

52 kcal
0.5g vaj

3 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
56.1 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
943.8 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
202 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
406 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
119 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
95.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 1045 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
61.3 g

Zsír

Összesen
224.4 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
710 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3775.4 g
Cink
4 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
808 mg
Vas
6 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
1145 mg
Nátrium
1624 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
476 g
Cukor
324 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
380.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
718 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
479 mg
Retinol - A vitamin:
698 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
221 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1079 micro

Összesen 4165 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
20% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

piskótához

A kimért lisztet, sütőport, kakaót összekeverjük, és egy tálba szitáljuk. Egy nagyobb üstben habosra keverjük a tojásokat a lágy vajjal és a cukorral. Hozzáadjuk az átszitált összetevőket és a tejfölt.
Kivajazott-lisztezett, 22 cm átmérőjű tortaformába öntjük, elsimítjuk, és tűpróbáig sütjük. Ha kész, egy késsel elválasztjuk a karimát a tésztától, és félretesszük a piskótát a kapcsos formában hűlni.

krémhez

A megtisztított és feldarabolt rebarbaraszárakat egy lábaskába tesszük, meghintjük cukorral, és lassú tűzön pépesre főzzük. Majd kihűtjük.
A hideg rebarbarapépet összekeverjük a mascarponéval. Ezután az édesített tejszínt kemény habbá verjük, és összevegyítjük a rebarbarás sajttal.
A tortaformában várakozó piskótára halmozzuk a krémet, és egyenletesen elkenjük. Hűtőbe tesszük.

tetejére

A tejkaramellát kis lángon felolvasztjuk a vajjal. Amikor langyos, kanállal kis darabokat merünk a tenyerünk közé, és golyókat formálunk belőle, amit a közepén egy kicsit benyomunk. A tortát ezzel díszítjük.
A tortakarima lecsatolása után szeleteljük és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

A nyári hőségben valami savanykás, üdítő desszertre vágytunk, hogy feldobjuk vele a délutáni sziesztát. Ezt álmodtam meg. Azóta már többször elkészítettem, mert gyönyörű rebarbaráink díszlenek a kertben.