Rebarbarás-reszelt tésztás pite

Name: Rebarbarás-reszelt tésztás pite
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Rétesliszt; 25 dkg Margarin; 3 ek Porcukor; 1 csipet Só; 1 kk Szódabikarbóna; 1 db Tojás; 85 g Tejföl; 3 ek Zsemlemorzsa; 3 csipet Fahéj; 80 dkg Rebarbara; 7 ek Cukor

Sziszi

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg rétesliszt
25 dkg margarin
3 ek porcukor
1 csipet só
1 kk szódabikarbóna
1 db tojás
85 g tejföl

A töltelékhez

3 ek zsemlemorzsa
3 csipet fahéj
80 dkg rebarbara
7 ek cukor

682

Kalória

9.9g

Fehérje

75.2g

Szénhidrát

38.3g

Zsír

125.3g

Víz

38.4g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

17.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

67g rétesliszt

243 kcal
42g margarin

299 kcal
4g porcukor

14 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
9g tojás

12 kcal
14g tejföl

28 kcal

A töltelékhez

5g zsemlemorzsa

20 kcal
0g fahéj

0 kcal
133g rebarbara

21 kcal
12g cukor

45 kcal

Összesen 682 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

400g rétesliszt

1456 kcal
250g margarin

1793 kcal
21g porcukor

81 kcal
0g só

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
55g tojás

69 kcal
85g tejföl

168 kcal

A töltelékhez

30g zsemlemorzsa

119 kcal
0g fahéj

0 kcal
800g rebarbara

126 kcal
70g cukor

271 kcal

Összesen 4083 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

23.4g rétesliszt

85 kcal
14.6g margarin

105 kcal
1.2g porcukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
3.2g tojás

4 kcal
5g tejföl

10 kcal

A töltelékhez

1.8g zsemlemorzsa

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
46.7g rebarbara

7 kcal
4.1g cukor

16 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
38.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
462 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
125 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
125.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
377 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
350 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
319 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 682 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
59.3 g

Zsír

Összesen
229.5 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
65 g
Koleszterin
230 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2771.9 g
Cink
5 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
752 mg
Vas
9 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
738 mg
Nátrium
900 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
451.1 g
Cukor
103 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
751.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2260 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
413 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
208 micro
Kolin:
272 mg
Retinol - A vitamin:
2100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1912 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1339 micro

Összesen 4083 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.8 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
44 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a porcukrot, a szódabikarbónát összekeverjük egy tálban.
A margarint belereszeljük a lisztes keverékbe, és alaposan elmorzsoljuk.
A tojással és a tejföllel összegyúrjuk a tésztát. Félbevágjuk, az egyik felét hűtőbe, a másikat a fagyasztóba tesszük pár órára.
A tésztát, amit a hűtőbe tettünk, egy csatos tortaforma aljába kinyújtjuk úgy, hogy az oldalára hagyjunk egy kb. 2-3 cm-es peremet.
A rebarbarát megmossuk, meghámozzuk, és 1 cm-es darabokra vágjuk.
A tésztát a tortaforma aljában meghintjük a zsemlemorzsával és a fahéjjal.
A rebarbarát a tortaformába pakoljuk, és megszórjuk a cukorral.
A fagyasztóba helyezett tésztát egy nagy lyukú reszelőn ráreszeljük a pite tetejére, oszlassuk el egyenletesen a tetején, és mehet is a sütőbe, közepes lángon aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 24

Ha sikerül rebarbarát venni -szerintem egyre ritkábban akadni rá a piacon és a boltokban, még szezonban is-, akkor mindig készítünk belőle pitét, ha marad, akkor kompót lesz belőle.