pite epres pite

Rebarbarás-epres pite Gegabriella konyhájából

Gegabriella

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához

25 dkg finomliszt
7 dkg sertészsír
10 dkg cukor
1 db tojás
0.5 csomag sütőpor
1 ek tejföl
1 citromból nyert citromhéj (kezeletlen héjú + pici leve)
1 kávéskanál vaníliaaroma
1 púpozott ek búzadara (szóráshoz a töltelék alá)

Hozzávalók a töltelékhez

15 dkg rebarbara
15 dkg eper
10 dkg cukor
5 dkg mandulapehely

356

Kalória

5.9g

Fehérje

53.8g

Szénhidrát

13.5g

Zsír

40.5g

Víz

32.3g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

26.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír

Hozzávalók a tésztához

31g finomliszt

114 kcal
9g sertészsír

79 kcal
13g cukor

48 kcal
7g tojás

9 kcal
1g sütőpor

0 kcal
3g tejföl

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
2g búzadara

7 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

19g rebarbara

3 kcal
19g eper

6 kcal
13g cukor

48 kcal
6g mandulapehely

37 kcal

Összesen 356 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír

Hozzávalók a tésztához

250g finomliszt

910 kcal
70g sertészsír

631 kcal
100g cukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
6g sütőpor

3 kcal
20g tejföl

40 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
15g búzadara

54 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

150g rebarbara

24 kcal
150g eper

45 kcal
100g cukor

387 kcal
50g mandulapehely

295 kcal

Összesen 2848 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír

Hozzávalók a tésztához

25.7g finomliszt

94 kcal
7.2g sertészsír

65 kcal
10.3g cukor

40 kcal
5.7g tojás

7 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
2.1g tejföl

4 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
1.5g búzadara

6 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

15.4g rebarbara

2 kcal
15.4g eper

5 kcal
10.3g cukor

40 kcal
5.1g mandulapehely

30 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 356 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
47 g

Zsír

Összesen
108 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2995.7 g
Cink
5 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
777 mg
Vas
7 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
1287 mg
Nátrium
571 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
430.6 g
Cukor
212 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
324.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
111 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
248 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
519 micro

Összesen 2848 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 293 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához

A tésztához először a zsírt és a lisztet elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval együtt egy puha, jól formázható tésztát gyúrunk. Kb. fél órát pihentetjük a hűtőben.
Míg a tészta pihen, elkészítjük a töltetéket. A rebarbarát és az epret megtisztítjuk, és kb. 1 cm darabokra vágjuk, majd egy tálban a cukorral összekeverjük, és félretesszük, hogy levet engedjen.
A tésztát kivesszük a hűtőből, és kb. 1 cm vastagra nyújtjuk. Kivajazott, lisztezett formába rakjuk (peremet hagyjuk neki a szélén), és egy pici grízzel vagy zsemlemorzsával megszórjuk.
A töltelékről a levet (amennyiben engedett) leöntjük, és egyenletesen eloszlatjuk a tésztán.
175 fokon kb. 30 percig sütjük, majd kivesszük, és a tetejét megszórjuk a szeletelt mandulával, majd 10-15 percre visszatesszük a sütőbe. Ha szép aranybarna a tészta széle és a mandula kissé megpirult, akkor elkészült.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Már rég ki szerettem volna próbálni a rebarbarát, de a családban a többség mondhatni nem vállalkozókedvű az újdonságokra. :) Egyik nap viszont kaptam rebarbarát az egyik nagyobb áruházban, és gondoltam, most vagy soha. Mindenkinek ajánlom, aki kacérkodik a gondolattal, hogy kipróbálja, mert tényleg nagyon finom :)