Epres-túrós pite

Name: Epres-túrós pite
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 15 dkg Teavaj; 1 teáskanál Só; 3 ek Cukor; 80 ml Tej vagy hideg víz; 1 db Tojás a pite megkenéséhez; 250 g Tehéntúró; 450 g Eper; 4 ek Cukor ízlés szerint; 0 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Tortazselé dr. oetker expresszt használtam

Szintiminti

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg finomliszt
15 dkg teavaj
1 teáskanál só
3 ek cukor
80 ml tej (vagy hideg víz)
1 db tojás (a pite megkenéséhez)

Hozzávalók a töltelékez:

250 g tehéntúró
450 g eper
4 ek cukor (ízlés szerint)
0.5 citromból nyert citromhéj
1 csomag tortazselé (dr. oetker expresszt használtam)

gyors
magyar

774

Kalória

20.9g

Fehérje

88.3g

Szénhidrát

37.4g

Zsír

165.4g

Víz

125.6g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

28.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír

Hozzávalók a tésztához:

75g finomliszt

273 kcal
38g teavaj

269 kcal
2g só

0 kcal
8g cukor

29 kcal
20g tej

11 kcal
14g tojás

17 kcal

Hozzávalók a töltelékez:

63g tehéntúró

92 kcal
113g eper

34 kcal
10g cukor

39 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g tortazselé

10 kcal

Összesen 774 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír

Hozzávalók a tésztához:

300g finomliszt

1092 kcal
150g teavaj

1076 kcal
6g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
80g tej

45 kcal
55g tojás

69 kcal

Hozzávalók a töltelékez:

250g tehéntúró

368 kcal
450g eper

135 kcal
40g cukor

155 kcal
3g citromhéj

1 kcal
12g tortazselé

41 kcal

Összesen 3098 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír

Hozzávalók a tésztához:

21.8g finomliszt

79 kcal
10.9g teavaj

78 kcal
0.4g só

0 kcal
2.2g cukor

8 kcal
5.8g tej

3 kcal
4g tojás

5 kcal

Hozzávalók a töltelékez:

18.2g tehéntúró

27 kcal
32.7g eper

10 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.9g tortazselé

3 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1373.1 g
Cink
163 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
118 mg
Vas
127 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
259 mg
Nátrium
627 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
88.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
165.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
277 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 774 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.6 g

Zsír

Összesen
149.6 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
503 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5492.3 g
Cink
653 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
473 mg
Vas
506 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
1038 mg
Nátrium
2507 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
353.1 g
Cukor
113 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
661.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
253 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
1084 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
408 micro

Összesen 3098 kcal

7% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399.1 g
Cink
47 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
34 mg
Vas
37 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
182 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
25.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
22 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához:

A lisztet a sóval és a cukorral egy tálba összeszitáljuk. A közepére helyezzük a kockákra vágott vajat (a vaj nem baj, ha kemény), és az ujjainkkal morzsásra dolgozzuk. Hozzáadjuk a hideg vizet vagy tejet, és néhány gyors mozdulattal az egészet simára gyúrjuk. Gömböt formázunk, és fóliába csomagolva kb. 2 órára a hűtőbe tesszük.
A kész tésztát meglisztezett fólián kinyújtjuk sütőforma nagyságúra. A pite sütőformát kivajazzuk, lisztezzük, de lehet sütőpapírt is használni. A fólia segítségével (amin kinyújtottuk a tésztát) beleborítjuk a sütőformába a tésztánkat, majd beleigazítjuk a széleit a formába.
Mehet a sütőbe 180 fokra. Majd ha szép barna a széle, akkor kivesszük és megkenjünk 1 tojással, és ismét visszatesszük pár perce (a tojás választja el a tésztát a tölteléktől így nem fog elázni). Kész a megsült piténk, jöhet a töltelék.

Hozzávalók a töltelékez:

A túrót egy tálba tesszük, összenyomkodjuk. Ízlés szerint összekeverjük cukorral, én 4 evőkanál cukrot tettem bele. Az eperből kb. 6-7 darabot pépesítve hozzákeverünk a túróhoz. A fél citrom héját belereszeljük a túrós krémbe. Én fagyasztott epret használtam, így a túró állaga krémesebb lett.
Az epreket vékonyra vágjuk, megszórjuk őket cukorral, és állni hagyjuk egy kicsit.
A kisült pitét megkenjünk a túrós krémünkkel, majd ráfektetjük az cukros epreket.
A végén elkészítjük a tortazselét, és meglocsoljuk vele a piténket, majd hagyjuk megdermedni.