egytálételek rakott krumpli

Rakott vörösboros-marhahúsos krumpli

Évi néni

6adag

Idő

160p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg újkrumpli
1 nagy fej vöröshagyma
2 ek sertészsír
60 dkg marhalábszár (vagy marhanyak)
30 dkg sárgarépa
3 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg bacon (füstölt, szeletelt)
5 dkg parmezán sajt (reszelt)
3 dkg vaj
2 tk oregánó (szárított)
3.5 dl száraz vörösbor

490

Kalória

30.6g

Fehérje

32.3g

Szénhidrát

21.5g

Zsír

303.6g

Víz

71.2g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

167g újkrumpli

103 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
5g sertészsír

45 kcal
100g marhalábszár

128 kcal
50g sárgarépa

18 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17g bacon

66 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal
5g vaj

36 kcal
0g oregánó

1 kcal
58g száraz vörösbor

48 kcal

Összesen 490 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

1000g újkrumpli

616 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
30g sertészsír

271 kcal
600g marhalábszár

768 kcal
300g sárgarépa

109 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g bacon

393 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
30g vaj

215 kcal
2g oregánó

5 kcal
350g száraz vörösbor

287 kcal

Összesen 2934 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

37.9g újkrumpli

23 kcal
6.4g vöröshagyma

2 kcal
1.1g sertészsír

10 kcal
22.7g marhalábszár

29 kcal
11.4g sárgarépa

4 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.8g bacon

15 kcal
1.9g parmezán sajt

7 kcal
1.1g vaj

8 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
13.3g száraz vörösbor

11 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
30.6 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
980.3 g
Cink
8 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
165 mg
Vas
4 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
327 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
303.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
425 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
1547 micro
β-karotin
3705 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 490 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
183.8 g

Zsír

Összesen
128.7 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
427 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5882 g
Cink
48 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
991 mg
Vas
23 mg
Magnézium
359 mg
Foszfor
2354 mg
Nátrium
1960 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
193.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1821.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2551 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
187 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
9284 micro
β-karotin
22231 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
801 micro

Összesen 2934 kcal

8% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.7 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
352 micro
β-karotin
842 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A zsíron az apróra vágott hagymát megdinszteljük, rászórjuk a kb. 2x2 cm-esre kockázott marhahúst, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, valamint a kockákra vágott tisztított sárgarépát.
4-5 percig pirítjuk, majd nyakon öntjük a vörösborral, lefedjük, és a 160 fokra állított sütőbe tesszük hőlégkeverésre, és legalább 2 órán keresztül sütögetjük (mint ebben a receptben).
A burgonyát héjában feltesszük főzni sós vízben 10 percre, majd még mielőtt készre főne, levesszük, lehűtjük, megpucoljok.
Egy sütőtálat kivajazunk, abba tesszük a felkarikázott burgonya felét, amit beborítunk a baconnel.
Erre tesszük a puhára párolt vörösboros marhát, amelyhez hozzákevertük az oregánót (jó sűrű szaftja legyen).
A húst egy újabb réteg krumplival fedjük, megszórjuk reszelt parmezánnal.
180 fokon fél óra alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 120 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x28

Apák napjára készült ez a szerintem nagyon pasis kaja, s mellé egy nagyon nőcis tortát süttötem rózsavízzel, pisztáciával. Mindkettő bejött az ünnepeltnek.