Rakott tökös lecsó

Name: Rakott tökös lecsó
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Spárgatök; 3 közepes db Tv-paprika nálam 23,2 dkg; 5 közepes db Paradicsom nálam 58,9 dkg; 1 közepes db Vöröshagyma nálam 14,6 dkg; 15 dkg Füstölt tarja; 10 dkg Rizs; 10 dkg Gyulai kolbász 1 szál, de jó a csabai vagy paraszt kolbász is; 45 dkg Tejföl nálam 10%-os; 5 g Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Fekete bors; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Kókuszzsír nálam 1,2 dkg, vagy más zsiradék

Gonoszka1

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg spárgatök
3 közepes db tv-paprika (nálam 23,2 dkg)
5 közepes db paradicsom (nálam 58,9 dkg)
1 közepes db vöröshagyma (nálam 14,6 dkg)
15 dkg füstölt tarja
10 dkg rizs
10 dkg gyulai kolbász (1 szál, de jó a csabai vagy paraszt kolbász is)
45 dkg tejföl (nálam 10%-os)
5 g fűszerpaprika
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek kókuszzsír (nálam 1,2 dkg, vagy más zsiradék)

594

Kalória

19g

Fehérje

39.4g

Szénhidrát

40.9g

Zsír

380.2g

Víz

66.4g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

150g spárgatök

20 kcal
75g tv-paprika

12 kcal
125g paradicsom

23 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
38g füstölt tarja

68 kcal
25g rizs

90 kcal
25g gyulai kolbász

113 kcal
113g tejföl

223 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g kókuszzsír

33 kcal

Összesen 594 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

600g spárgatök

81 kcal
300g tv-paprika

49 kcal
500g paradicsom

90 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
150g füstölt tarja

270 kcal
100g rizs

358 kcal
100g gyulai kolbász

452 kcal
450g tejföl

891 kcal
5g fűszerpaprika

14 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal

Összesen 2372 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír

26g spárgatök

4 kcal
13g tv-paprika

2 kcal
21.6g paradicsom

4 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
6.5g füstölt tarja

12 kcal
4.3g rizs

15 kcal
4.3g gyulai kolbász

20 kcal
19.5g tejföl

39 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g kókuszzsír

6 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
40.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1468.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
163 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
1035 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
380.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
147 micro
β-karotin
1140 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
3216 micro
Lut-zea
914 micro

Összesen 594 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
75.9 g

Zsír

Összesen
163.7 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
266 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5874.6 g
Cink
5 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
652 mg
Vas
10 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
782 mg
Nátrium
4138 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
157.7 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1520.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
970 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
359 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
457 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
545 micro
α-karotin
586 micro
β-karotin
4561 micro
β-crypt
331 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
3658 micro

Összesen 2372 kcal

4% Fehérje
8% Szénhidrát
9% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
179 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
557 micro
Lut-zea
158 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A tököt megtisztítjuk, kimagozzuk, feldaraboljuk 1-2 cm-es kockákra. A tarját ledaráljuk. A paprikát, paradicsomot, vöröshagymát megtisztítjuk, a hagymát felaprítjuk (nem kell nagyon apróra), a paprikát, paradicsomot feldaraboljuk. A kolbászt felkarikázzuk. A rizst megmossuk.
30 dkg tejfölt összekeverünk pirospaprikával és fekete borssal, és megsózzuk. Hozzákeverjük a darált füstölt tarját és a megmosott rizst.
Egy edénybe a darabolt tököt, paprikát, paradicsomot, hagymát összekeverjük, és enyhén megsózzuk.
Egy tepsit kikenünk zsiradékkal. Az összekevert zöldségeink felét belerendezzük a tepsibe, majd rásimítjuk a tarjás-rizses masszát. Erre rátesszük a maradék zöldségeket. A tetejét enyhén sózott 15 dkg tejföllel megkenjük. A kolbászkarikákat a tetejére rendezzük.
Alufóliával lefedve 210 fokon 50-55 percig sütjük, majd a fóliát levesszük, és további kb. 10-12 percig sütjük.
Melegen tálaljuk ezt a nyárias, finom egytálételt. Kínálhatunk mellé friss kenyeret.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 65 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x37

Lassan vége a jó időnek, így sajnos a spárgatök szezonnak is a végén járunk. Nagyon szeretjük a töltött tököt másként, így még a nyáron utoljára elkészítettem. Tököt túl sokat vettem, így megmaradt egy, tisztítva 60 dkg-os darab. Ezért a maradék felhasználása jegyében elkészítettem ezt a roppant egyszerű és ízletes ételt. Az általam felhasznált hozzávalókkal 100 grammban 87 kalória van.