Rakott savanyú káposzta Ancsitól

Name: Rakott savanyú káposzta Ancsitól
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Sertészsír; 2 közepes db Vöröshagyma; 0 kg Darált sertéshús; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 5 dl Víz; 0 kg Savanyú káposzta; 25 dkg Rizs; 1 db Leveskocka; 3 dl Tejföl; 1 db Tojás

Ancsi :)

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 ek sertészsír
2 közepes db vöröshagyma
0.5 kg darált sertéshús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 teáskanál fűszerpaprika
petrezselyem ízlés szerint
5 dl víz
0.5 kg savanyú káposzta
25 dkg rizs
1 db leveskocka
3 dl tejföl
1 db tojás

767

Kalória

34.4g

Fehérje

62.9g

Szénhidrát

41.3g

Zsír

435.1g

Víz

178.7g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

11g sertészsír

101 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
125g víz

0 kcal
125g savanyú káposzta

24 kcal
63g rizs

224 kcal
3g leveskocka

8 kcal
75g tejföl

149 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 767 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

45g sertészsír

406 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
500g víz

0 kcal
500g savanyú káposzta

95 kcal
250g rizs

895 kcal
10g leveskocka

33 kcal
300g tejföl

594 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3068 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

1.9g sertészsír

17 kcal
7.7g vöröshagyma

3 kcal
21.4g darált sertéshús

39 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
21.4g víz

0 kcal
21.4g savanyú káposzta

4 kcal
10.7g rizs

38 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
12.8g tejföl

25 kcal
2.4g tojás

3 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.4 g

Zsír

Összesen
41.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2066.9 g
Cink
4 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
150 mg
Vas
6 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
447 mg
Nátrium
1348 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
435.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
434 micro

Összesen 767 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
137.8 g

Zsír

Összesen
165.3 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
715 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8267.6 g
Cink
14 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
600 mg
Vas
22 mg
Magnézium
280 mg
Foszfor
1789 mg
Nátrium
5391 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
251.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1740.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
479 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
176 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
769 micro
Kolin:
632 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1737 micro

Összesen 3068 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
353.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
230 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

A hagymát apróra vágjuk, és a zsiradékon dinsztelni kezdjük, a darált húst ízlés szerint fűszerezzük (sóval, borssal, ételízesítővel, fűszerpaprikával, petrezselyemmel). A húst rádobjuk a hagymára, és pirítani kezdjük kb. 15 percig (a hús engedni fog levet, attól lesz jó szaftos, ha kevés levet engedne, pici vízzel pótoljuk).
Közben a rizst megpirítjuk, majd feltesszük főzni (másfélszer több vízzel, hogy ne legyen száraz). Egy leveskockát dobunk a lébe, és sózzuk, hogy finom ízes rizst kapjunk.
A savanyú káposztát jól kicsavarjuk, és zsiradékon párolni kezdjük lassú tűzön kb. 15 percig.
Egy tepsit kizsírozunk, alulra a káposzta felét fektetjük, majd egy rizzsel összekevert hús réteg jön, a tetejére a maradék savanyú káposzta.
A végén a tejföllel egy tojást összekeverünk, és megkenjük a tetejét. 180 fokon 40 percig sütjük, majd a végén a tejfölt 220 fok körül pár perc alatt megpirítjuk.