Rakott káposzta egyszerűsítve

Name: Rakott káposzta egyszerűsítve
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Darált pulykahús; 10 dkg Rizs; 1 db Tojás; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Káposzta; 1 db Leveskocka; 2 dl Tejföl; 600 ml Víz; 1 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só

Pogácsa

4adag

Idő

130p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg darált pulykahús
10 dkg rizs
1 db tojás
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db káposzta
1 db leveskocka
2 dl tejföl
600 ml víz
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint

403

Kalória

25.6g

Fehérje

42.7g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

551g

Víz

124.8g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

75g darált pulykahús

86 kcal
25g rizs

90 kcal
14g tojás

17 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
375g káposzta

75 kcal
3g leveskocka

8 kcal
50g tejföl

99 kcal
150g víz

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 403 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

300g darált pulykahús

345 kcal
100g rizs

358 kcal
55g tojás

69 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
1500g káposzta

300 kcal
10g leveskocka

33 kcal
200g tejföl

396 kcal
600g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1613 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír

10.5g darált pulykahús

12 kcal
3.5g rizs

12 kcal
1.9g tojás

2 kcal
3.1g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
52.3g káposzta

10 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
7g tejföl

14 kcal
20.9g víz

0 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.6 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1184 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
198 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
565 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
551 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
230 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
99 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 403 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.4 g

Zsír

Összesen
61.2 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
499 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4736.2 g
Cink
10 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
792 mg
Vas
14 mg
Magnézium
289 mg
Foszfor
1257 mg
Nátrium
2260 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
170.8 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
2204.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
412 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
449 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
920 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
818 micro
Kolin:
496 mg
Retinol - A vitamin:
346 micro
α-karotin
396 micro
β-karotin
555 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
616 micro

Összesen 1613 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
2% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
28 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A rizst (ez az adag egy csészényi volt) egy csészényi vízzel, kicsi sóval félpuhára főzzük, hagyjuk kihűlni.
A darált húshoz adunk egy tojást, sót, borsot, az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, valamint a rizst. Miután sajnos petrezselyem csak kevés van itthon, de valami zöld még kívánkozott bele, így leszedegettem a hűtő aljában búslakodó halványító zeller levélkéit, azt vágtam össze és kevertem bele.
A káposztát kicsi kockákra vágjuk. Van egy szép őrségi fedeles cseréptálam, ennek az aljára öntöttem egy csepp olívát, rászórtam a káposzta felét. Erre simítjuk a húsos keveréket. Majd jön a káposzta másik fele a tetejére.
Fél liter forró vízben feloldunk egy leveskockát, ezzel meglocsoljuk a rakott káposztát. Természetesen maradék húsleves sokkal jobb lett volna, de hát... Rárakjuk a fedelet, és a 150 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
Időnként ellenőrizzük, hogy mennyire puhult meg a káposzta illetve a hús. Úgy igazán pontos időt nem tudok adni, hogy mennyi ideig sütöttem, lehetett olyan 1,5-2 óra. A végén rákanalaztam a tejfölt, és pár percre még visszadugtam a sütőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az eredeti variációban kis formás gombócokat gyúrok a húsból, de most nem volt türelmem, csak úgy két réteg káposzta közé raktam a hústölteléket. A karantén megváltoztatta a főzési szokásaimat (is). Vagy elbíbelődök az ebéddel, hogy lekössem magam, vagy igyekszem gyorsan összecsapni.