Rakott mákos

Name: Rakott mákos
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 5 dkg Margarin; 1 db Tojás; 25 ml Tej; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 1 ek Méz; 1 bögre Finomliszt; 0 bögre Cukor; 2 dl Tej 1 bögre; darált 10 dkg Mák 1 bögre; 1 db Tojás; 2 ek Napraforgó olaj; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Sütőpor; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 5 dl Tej; 8 ek Cukor; 25 dkg Margarin szobahőmérsékletű

R1CH4RD

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Mézes tésztához

25 dkg finomliszt
10 dkg cukor
5 dkg margarin
1 db tojás
25 ml tej
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 ek méz

Mákos piskótához

1 bögre finomliszt
0.8 bögre cukor
2.5 dl tej (1 bögre)
10 dkg mák (1 bögre)
1 db tojás
2 ek napraforgó olaj
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag sütőpor

Krémhez

2 csomag vaníliás pudingpor
5 dl tej
8 ek cukor
25 dkg margarin (szobahőmérsékletű)

832

Kalória

12g

Fehérje

103.3g

Szénhidrát

41g

Zsír

24.3g

Víz

45g

Koleszterin

Élelmi rost

51g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír

Mézes tésztához

31g finomliszt

114 kcal
13g cukor

48 kcal
6g margarin

45 kcal
7g tojás

9 kcal
3g tej

2 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g méz

10 kcal

Mákos piskótához

19g finomliszt

68 kcal
22g cukor

83 kcal
31g tej

18 kcal
13g mák

66 kcal
7g tojás

9 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krémhez

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
63g tej

35 kcal
10g cukor

39 kcal
31g margarin

224 kcal

Összesen 832 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír

Mézes tésztához

250g finomliszt

910 kcal
100g cukor

387 kcal
50g margarin

359 kcal
55g tojás

69 kcal
25g tej

14 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
25g méz

76 kcal

Mákos piskótához

150g finomliszt

546 kcal
173g cukor

668 kcal
250g tej

140 kcal
100g mák

525 kcal
55g tojás

69 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
6g citromhéj

3 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Krémhez

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
500g tej

280 kcal
80g cukor

310 kcal
250g margarin

1793 kcal

Összesen 6639 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír

Mézes tésztához

11.4g finomliszt

42 kcal
4.6g cukor

18 kcal
2.3g margarin

16 kcal
2.5g tojás

3 kcal
1.1g tej

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1.1g méz

3 kcal

Mákos piskótához

6.9g finomliszt

25 kcal
7.9g cukor

31 kcal
11.4g tej

6 kcal
4.6g mák

24 kcal
2.5g tojás

3 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

Krémhez

4.1g vaníliás pudingpor

16 kcal
22.9g tej

13 kcal
3.7g cukor

14 kcal
11.4g margarin

82 kcal

Összesen 303 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
41 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1033.9 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
418 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
191 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.3 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
24.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
327 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
307 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
229 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 832 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
95.6 g

Zsír

Összesen
328.4 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
134 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
111 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8271.1 g
Cink
12 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
3343 mg
Vas
18 mg
Magnézium
464 mg
Foszfor
2712 mg
Nátrium
1525 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
826.2 g
Cukor
408 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
194.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2612 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
281 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
373 mg
Retinol - A vitamin:
2459 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1830 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
560 micro

Összesen 6639 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
378.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
153 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
8.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 303 kcal

Elkészítés

Mézes tésztához

A mézes tészta hozzávalóit összegyúrjuk.
Kétfelé osztjuk a tésztát, és egyesével kinyújtjuk.
Tepsi hátulján (30x20 cm) egyesével kisütjük a lapokat, kb. 6-7 perc alatt 170 fokon légkeveréses módban.

Mákos piskótához

A lisztet a sütőporral egy tálba öntjük, majd egy szita segítségével átszitáljuk. Majd hozzáadjuk a darált mákot, illetve a cukrot, a tejet, és csomómentesre keverjük.
Ezután szétválasztjuk a tojást, a sárgáját a masszába tesszük;. A fehérjét felverjük egy csipet sóval, majd a kemény fehérjét beleforgatjuk a mákos tésztába.
Végső lépésként bele reszelünk egy citrom héját, és hozzáadjuk az olajat, és újra elkeverjük a masszát.
A masszát egy 30cmx20cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük (légkeveréses mód), és kb. 20-25 percig sütjük (tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy átsült-e a tészta).

Krémhez

A pudingport a szokásos módon elkészítjük, majd hagyjuk kihűlni. Majd ha kihűlt, akkor robotgép segítségével belekeverjük a margarint.
Majd a krém felét rákenjük az első mézes lapra, ezután rátesszük a mákos piskótát, és erre rátesszük a maradék krémet, és a másik mézes lapot. Hagyjuk kb. 30 percet pihenni szobahőmérsékleten, hogy megpuhuljanak a mézes lapok, majd tegyük a hűtőbe, hogy a krém is megdermedjen. Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből, és szeleteljük fel, porcukorral díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20

Nagyon szeretem a mákos süteményeket, a pudingot, illetve mamám mézes tésztáját is. Így ötvöztem a hármat, és abból összetettem ezt a süteményt. Többször is elkészítettem családnak, baráti társaságnak; mindig gyorsan elfogyott.