Rakott kelkáposzta Gonoszka konyhájából

Name: Rakott kelkáposzta Gonoszka konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Kelkáposzta tisztított súly; 60 dkg Sertéscomb; 25 dkg Rizs; 10 dkg Vöröshagyma; 5 dl Tejföl; 5 db Főtt tojás; 10 dkg Bacon; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Zsemlemorzsa; 1 teáskanál Majoranna; 1 kk Fekete bors; 0 ízlés szerint Só

Gonoszka1

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg kelkáposzta (tisztított súly)
60 dkg sertéscomb
25 dkg rizs
10 dkg vöröshagyma
5.5 dl tejföl
5 db főtt tojás
10 dkg bacon
1 ek napraforgó olaj
1 ek zsemlemorzsa
1 teáskanál majoranna
1 kk fekete bors
só ízlés szerint

1053

Kalória

53.7g

Fehérje

68.1g

Szénhidrát

62.4g

Zsír

409.1g

Víz

471.9g

Koleszterin

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

150g kelkáposzta

32 kcal
150g sertéscomb

273 kcal
63g rizs

224 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
138g tejföl

272 kcal
75g főtt tojás

116 kcal
25g bacon

98 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1053 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

600g kelkáposzta

130 kcal
600g sertéscomb

1092 kcal
250g rizs

895 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
550g tejföl

1089 kcal
300g főtt tojás

465 kcal
100g bacon

393 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
0g majoranna

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4214 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

23.8g kelkáposzta

5 kcal
23.8g sertéscomb

43 kcal
9.9g rizs

36 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
21.8g tejföl

43 kcal
11.9g főtt tojás

18 kcal
4g bacon

16 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0.4g zsemlemorzsa

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
53.7 g

Zsír

Összesen
62.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
472 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1649.1 g
Cink
5 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
251 mg
Vas
5 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
720 mg
Nátrium
486 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
409.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
353 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
289 micro
Kolin:
380 mg
Retinol - A vitamin:
288 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
764 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
365 micro

Összesen 1053 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
214.7 g

Zsír

Összesen
249.6 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
1888 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6596.4 g
Cink
21 mg
Szelén
296 mg
Kálcium
1003 mg
Vas
21 mg
Magnézium
425 mg
Foszfor
2880 mg
Nátrium
1945 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
272.3 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1636.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1410 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
385 micro
K vitamin:
342 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1155 micro
Kolin:
1519 mg
Retinol - A vitamin:
1151 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3055 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1459 micro

Összesen 4214 kcal

9% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A kelkáposztát leveleire szedjük, torzsáját kivágjuk. Annyi vízben, amennyi ellepi, feltesszük főzni. Forrástól számítva 2-3 percet főzzük, majd leöntjük róla a vizet.
A húst ledaráljuk, a rizst megmossuk, és megfőzzük. Ha megfőtt a rizs, hideg vízzel leöblítjük.
A hagymát megpucoljuk, megmossuk, és apróra vágjuk.
A darált húshoz adjuk a főtt rizst, az aprított hagymát, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk majorannával. Alaposan összekeverjük.
A megfőtt tojásokat megpucoljuk, és karikára vágjuk.
Egy tűzálló tálat kikenünk 1 ek olajjal, és megszórjuk zsemlemorzsával. A kelkáposzta levelek felét elrendezzük a tálban. Erre simítjuk a húsos-rizses tölteléket. A tejfölt enyhén megsózzuk, és afele tejföllel megkenjük a húsos-rizses töltelék tetejét, majd elrendezzük rajta a tojáskarikákat. Erre tesszük a kelkáposzta levelek másik felét. Erre kenjük a maradék tejfölt. A bacon szalonna csíkokat 2-3 részre vágjuk, és elosztjuk a rakott kelkáposztánk tetején.
Hideg sütőbe tesszük, és 210 fokon kb.45 percig sütjük.
Forrón tálaljuk ezt a finom, egyszerűen elkészíthető ételt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x37

Ez a recept is egy régi családi recept. Gyerekkoromban Nagyikám és Édesanyám is készítette nekünk sokszor. Már én is sokszor elkészítettem, és ma is ez volt az ebéd.