Krémesen puha rakott kel

Name: Krémesen puha rakott kel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Kelkáposzta; 500 g Darált sertéshús; 350 g Rizs; 1 dl Olívaolaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes db Tv-paprika; 2 közepes db Paradicsom; 5 dl Tejföl; 0 dl Tej; 1 db Tojássárgája; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 350 g Víz

NapsütötteVidékünkön

4adag

Idő

95p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db kelkáposzta
500 g darált sertéshús
350 g rizs
1 dl olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db tv-paprika
2 közepes db paradicsom
5 dl tejföl
0.5 dl tej
1 db tojássárgája
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
350 g víz

1075

Kalória

40.1g

Fehérje

92.7g

Szénhidrát

61.1g

Zsír

545.5g

Víz

206.8g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

12g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

250g kelkáposzta

54 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
88g rizs

313 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
50g paradicsom

9 kcal
125g tejföl

248 kcal
13g tej

7 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
88g víz

0 kcal

Összesen 1075 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

1000g kelkáposzta

216 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
350g rizs

1253 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
500g tejföl

990 kcal
50g tej

28 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
350g víz

0 kcal

Összesen 4297 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

30.8g kelkáposzta

7 kcal
15.4g darált sertéshús

28 kcal
10.8g rizs

39 kcal
2.6g olívaolaj

23 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
3.1g tv-paprika

1 kcal
6.2g paradicsom

1 kcal
15.4g tejföl

31 kcal
1.5g tej

1 kcal
0.6g tojássárgája

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.8g víz

0 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
40.1 g

Zsír

Összesen
61.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1209.8 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
249 mg
Vas
6 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
574 mg
Nátrium
203 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
545.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
158 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
390 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
1503 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
346 micro

Összesen 1075 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
160.3 g

Zsír

Összesen
244.4 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
827 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4839.2 g
Cink
17 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
997 mg
Vas
23 mg
Magnézium
497 mg
Foszfor
2295 mg
Nátrium
814 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
370.9 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
2182.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1220 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
352 mg
D vitamin:
134 micro
K vitamin:
631 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1561 micro
Kolin:
730 mg
Retinol - A vitamin:
704 micro
α-karotin
227 micro
β-karotin
6012 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1384 micro

Összesen 4297 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
185 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
159 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A kelkáposztát bontsuk leveleire, alaposan mossuk le folyóvíz alatt, majd tegyük őket forrásban lévő, sós vízbe, és főzzük körülbelül 10 percig. Ügyeljünk arra, hogy átfőjön, de túl sokáig se főzzük, maradjanak egyben a levelek.
A rizst az olívaolaj felén forrósítsuk át, öntsük fel a vele megegyező mennyiségű vízzel, sózzuk, és főzzük meg.
A maradék olajon dinszteljük meg a vöröshagymát, tegyük hozzá az apró kockákra vágott paradicsomot és paprikát, és pároljuk 8-10 percig. Adjuk hozzá a darált húst, süssük zsírjára, sózzuk, borsozzuk.
A tejfölt keverjük ki a tejjel és a tojássárgájával. A rizst forgassuk össze a darált hússal.
Egy tepsit vajazzunk ki, a kelkáposzta felével béleljük ki. Érdemes a sötétzöld leveleket a tetejére hagyni, ha a legjobbat szeretnénk kihozni az ételből. A rizses húst öntsük az alapra, majd kanalazzuk rá a tejföl kétharmadát. Fedjük be a félretett, sötétebb káposztalevelekkel, és kenjük meg a maradék tejföllel.
Előmelegített sütőben süssük készre 45 perc alatt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Ízletes rakott kelt készíthetünk paprika és paradicsom hozzáadásával is, viszont néhány dologra figyelnünk kell. A két zöldség krémessé teszi az ételt, de ne tegyünk bele túl sokat, ne essen szét a szeletelésnél. Pároljuk meg alaposan őket, ne maradjanak nagyobb darabok az ételben.