Rakott cukkini Kati Mami konyhájából

Name: Rakott cukkini Kati Mami konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Kókuszzsír; 5 ek Olívaolaj; 2 közepes db Cukkini; 1 közepes db Sárgarépa; 500 g Darált pulykahús; 1 bögre Rizs 1,5 dl; 330 g Tejföl nagy pohár; 10 dkg Trappista sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 db Leveskocka; 0 ízlés szerint Chilipehely; 3 dl Víz

Kati Mami

5adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek kókuszzsír
5 ek olívaolaj
2 közepes db cukkini
1 közepes db sárgarépa
500 g darált pulykahús
1 bögre rizs (1,5 dl)
330 g tejföl (nagy pohár)
10 dkg trappista sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db leveskocka
chilipehely ízlés szerint
3 dl víz

616

Kalória

32.8g

Fehérje

39.7g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

282.6g

Víz

130.5g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

6g kókuszzsír

54 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
80g cukkini

13 kcal
16g sárgarépa

6 kcal
100g darált pulykahús

115 kcal
40g rizs

143 kcal
66g tejföl

131 kcal
20g trappista sajt

70 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g leveskocka

13 kcal
0g chilipehely

0 kcal
60g víz

0 kcal

Összesen 616 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

30g kókuszzsír

268 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
400g cukkini

65 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
500g darált pulykahús

575 kcal
200g rizs

716 kcal
330g tejföl

653 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g leveskocka

67 kcal
0g chilipehely

0 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 3079 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír

1.5g kókuszzsír

13 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
20g cukkini

3 kcal
4g sárgarépa

1 kcal
25g darált pulykahús

29 kcal
10g rizs

36 kcal
16.5g tejföl

33 kcal
5g trappista sajt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g leveskocka

3 kcal
0g chilipehely

0 kcal
15g víz

0 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
32.8 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1592.7 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
228 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
876 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
282.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
495 micro
β-karotin
1293 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1654 micro

Összesen 616 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
164.1 g

Zsír

Összesen
178.4 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
653 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7963.6 g
Cink
17 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
1138 mg
Vas
15 mg
Magnézium
318 mg
Foszfor
1920 mg
Nátrium
4381 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
198.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1412.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1402 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
640 micro
Kolin:
422 mg
Retinol - A vitamin:
757 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6466 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
8270 micro

Összesen 3079 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
9% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
398.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
219 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
124 micro
β-karotin
323 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
414 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A húst a kevés kókuszzsíron sóval, borssal megpároljuk.
A rizst az egyik leveskockával puhára főzzük. A 1,5 dl rizst 2 ek. olívaolajon megfuttatjuk, és felöntjük 3 dl forró vízzel, és hozzáadjuk a leveskockát. Fedő alatt, takarékon főzzük, amíg a folyadék nagy részét magába szívja. Utána elzárjuk a gázt, és a fedő tetejére konyharuhát teszünk. Így hagyjuk, amíg a többi hozzávalót is elkészítjük.
A cukkinit héjastól és a sárgarépát is káposztareszelőn lereszeljük. A maradék olívaolajon elkezdjük párolni kevés sóval. Levet enged, hozzáadjuk a leveskockát. Csilipaprika-pelyhet is adunk hozzá, meg borsot is, ha szeretjük csípősen. Addig pároljuk, amíg már elég puhának érezzük, de még nem esett szét.
Amikor készen vannak az alkotórészek, akkor összeállítjuk. A tepsit kiolajozzuk vékonyan, és beleterítjük a cukkini felét. A húst összekeverjük a főtt rizzsel, és a felét a cukkinire simítjuk. Kicsit megszórjuk tejföllel, és esetleg még reszelt sajtot is tehetünk rá. Beborítjuk a cukkini másik felével. A tetejére kenjük a tejfölt, és gazdagon megszórjuk a reszelt sajttal. Mehet a sütőbe, amíg ráolvad, és szép piros színt kap. Finom, könnyű étel.