édes süti brownie

Ragacsos közepű brownie akár tej- és gluténmentesen

10adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g étcsokoládé
110 g vaj (ugyanennyi kókuszvajjal helyettesíthető)
10 csapott ek cukor
80 g finomliszt (nekem kókuszliszttel a kedvencem, de zabliszttel is finom)
30 g cukrozatlan kakaópor
2 db tojás
1 késhegynyi sütőpor
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
chili ízlés szerint (csak jelképesen egy diszkrét késhegynyit szoktam, de ki is lehet hagyni)

227

Kalória

3.2g

Fehérje

25g

Szénhidrát

13.5g

Zsír

10.3g

Víz

60.5g

Koleszterin

Élelmi rost

15.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
25% Zsír

10g étcsokoládé

55 kcal
11g vaj

79 kcal
10g cukor

39 kcal
8g finomliszt

29 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
11g tojás

14 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 227 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
25% Zsír

100g étcsokoládé

546 kcal
110g vaj

789 kcal
100g cukor

387 kcal
80g finomliszt

291 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
110g tojás

138 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 2258 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
25% Zsír

18.5g étcsokoládé

101 kcal
20.4g vaj

146 kcal
18.5g cukor

72 kcal
14.8g finomliszt

54 kcal
5.6g cukrozatlan kakaópor

13 kcal
20.4g tojás

26 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
1.9g vaníliás cukor

7 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 419 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
25% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 227 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
25% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
32.1 g

Zsír

Összesen
134.6 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
605 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1520.7 g
Cink
6 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
188 mg
Vas
15 mg
Magnézium
327 mg
Foszfor
731 mg
Nátrium
183 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
250.3 g
Cukor
159 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
102.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
909 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
317 mg
Retinol - A vitamin:
893 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
544 micro

Összesen 2258 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
25% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
35 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.4 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
19.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 419 kcal

Elkészítés

A csokit és a vajat (laktózmentes verziónál a kókuszzsírt) vízgőz fölé tesszük olvadni.
Egy nagyobb keverőtálban a 2 tojást a cukorral robotgéppel fehéredésig habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet (gluténmentes verziónál a kókuszlisztet), kakaóport, sütőport és ízlés szerint a vaníliás cukrot (vagy egy vaníliarúd kikapart magját) és a chiliport.
Mikor felolvadt a csokis-vajas massza is, azt is alaposan belekeverjük.
Kivajazott, kilisztezett (tej- és gluténmentes verziónál kókuszzsír + kókuszliszt) kicsi (nekem 16,5 centis) kapcsos tortaformába tesszük, elegyengetjük. Nem kell megijedni, hogy milyen sűrű, olyannak kell lennie.
150-160 fokra előmelegített sütőben max. 15-20 percig sütjük. Ha a teteje már szépen kezd készülni, akkor nemsokára ki is lehet venni, hogy a közepe ne száradjon ki. Kész is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 16,5 x 16,5

Imádom a belül "nyunyás", puhán ragadós, melegen olvadós, igazán csokis brownie-t, amilyennel - nagy bánatomra - eddig kizárólag cukrászdákban találkoztam. Mivel semelyik otthoni recept nem hozta a várt eredményt, addig kevertem-kavartam, míg megszületett ez az egyszerű, ám - számomra - tökéletes összeállítás. Igazi joker süti, életet ment krónikus kalóriahiány és nem várt vendégsereg esetén!! :) Az már csak hab a tortán, hogy hiper gyorsan elkészül, és hogy a tej- és gluténmentes verziója finomabb, mint a hagyományos összetevőkkel készült...