Rádió tekercs

Name: Rádió tekercs
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 22 dkg Sertészsír; 3 db Tojássárgája; 2 dkg Élesztő; 1 ek Porcukor; 1 csipet Só; 2 dl Tej; 15 dkg Cukor; 15 dkg Dió; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojásfehérje; 30 dkg Sárgabaracklekvár

Nagyné Racsek Renáta

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
22 dkg sertészsír
3 db tojássárgája
2 dkg élesztő
1 ek porcukor
1 csipet só
2 dl tej

A töltelékhez

15 dkg cukor
15 dkg dió
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojásfehérje
30 dkg sárgabaracklekvár

554

Kalória

8.8g

Fehérje

65.9g

Szénhidrát

28.6g

Zsír

25.6g

Víz

71.7g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

27.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
18g sertészsír

165 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
2g élesztő

2 kcal
1g porcukor

2 kcal
0g só

0 kcal
17g tej

9 kcal

A töltelékhez

13g cukor

48 kcal
13g dió

82 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal

Összesen 554 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
220g sertészsír

1984 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
20g élesztő

21 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g só

0 kcal
200g tej

112 kcal

A töltelékhez

150g cukor

581 kcal
150g dió

981 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
300g sárgabaracklekvár

834 kcal

Összesen 6654 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

28.8g finomliszt

105 kcal
12.7g sertészsír

114 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
0g só

0 kcal
11.5g tej

6 kcal

A töltelékhez

8.6g cukor

33 kcal
8.6g dió

56 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
6.9g tojásfehérje

4 kcal
17.3g sárgabaracklekvár

48 kcal

Összesen 382 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.2 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 554 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
105.9 g

Zsír

Összesen
343.4 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
100 g
Koleszterin
860 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3146.2 g
Cink
12 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
601 mg
Vas
14 mg
Magnézium
383 mg
Foszfor
1435 mg
Nátrium
445 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
790.3 g
Cukor
327 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
307.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
355 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
559 micro
Kolin:
751 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
760 micro

Összesen 6654 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 382 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés langyos, cukrozott tejben.
A felfuttatott élesztőt hozzátesszük a többi összetevőhöz és annyi tejet adagolunk hozzá, hogy egy jól gyúrható tésztát kapjunk. Ha jól kidolgoztuk, egy órán át pihentetjük, hogy megkeljen a tészta.
Közben elkészítjük a tölteléket. Felverjük a tojásfehérjét a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd egy fakanállal óvatosan beleforgatjuk a darált diót.
Ha megkelt a tészta, 3 egyenlő részre osztjuk, mindegyiket tepsi nagyságúra nyújtjuk.
Jól megkenjük őket baracklekvárral, majd mindegyik két-két szélét feltekerjük úgy, hogy középen maradjon egy kb. 8 cm-es hely. Ezekbe osztjuk el a tölteléket.
Előmelegített sütőben megsütjük a három tekercset.
Ha kihűlt, porcukorral hintjük meg, és szeleteljük.