Mandulás tekercsek La fée de cuisine konyhájából

Name: Mandulás tekercsek La fée de cuisine konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: darált 40 dkg Mandula; 20 dkg Cukor; 2 dl Tej; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 50 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 dkg Margarin; 2 db Tojás; 6 dkg Porcukor; 1 dl Tej

La fée de cuisine

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Töltelék

40 dkg mandula
20 dkg cukor
2 dl tej
1 citromból nyert citromhéj

Tészta

50 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg margarin
2 db tojás
6 dkg porcukor
1 dl tej

1161

Kalória

26.5g

Fehérje

124g

Szénhidrát

65.3g

Zsír

31.6g

Víz

60g

Koleszterin

Élelmi rost

50.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír

Töltelék

67g mandula

393 kcal
33g cukor

129 kcal
33g tej

19 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
33g margarin

239 kcal
18g tojás

23 kcal
10g porcukor

39 kcal
17g tej

9 kcal

Összesen 1161 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír

Töltelék

400g mandula

2360 kcal
200g cukor

774 kcal
200g tej

112 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
200g margarin

1434 kcal
110g tojás

138 kcal
60g porcukor

232 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 6974 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír

Töltelék

22.2g mandula

131 kcal
11.1g cukor

43 kcal
11.1g tej

6 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Tészta

27.8g finomliszt

101 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
11.1g margarin

80 kcal
6.1g tojás

8 kcal
3.3g porcukor

13 kcal
5.6g tej

3 kcal

Összesen 387 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.5 g

Zsír

Összesen
65.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1495.6 g
Cink
3 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
386 mg
Vas
4 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
643 mg
Nátrium
221 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
124 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
31.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
299 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
206 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 1161 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
158.8 g

Zsír

Összesen
391.6 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
215 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
102 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8973.5 g
Cink
17 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
2316 mg
Vas
22 mg
Magnézium
1205 mg
Foszfor
3857 mg
Nátrium
1328 mg
Réz
5 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
744.1 g
Cukor
302 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
189.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1793 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
114 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
374 micro
Kolin:
570 mg
Retinol - A vitamin:
1691 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1236 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
582 micro

Összesen 6974 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
499.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
129 mg
Vas
1 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
10.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 387 kcal

Elkészítés

Töltelék

A lisztet egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a sütőport, a vaníliás cukrot, a cukrot és a vajat, amit jól elmorzsolunk. Ezt követően beleütjük a tojásokat, hozzáöntjük a tejet, és jól összegyúrjuk.
A tésztánkat négy egyenlő részre próbáljuk meg elosztani, amiket jól meglisztezett gyúródeszkán 2 mm vastagságú kör alakú lapokká sodrunk. Erre kerül rá a mandulás töltelékünk, amit egy kés segítségével egyenletesen eloszlatunk a tésztán. A tésztánkat egyenlő nagyságú cikkelyekre szeleteljük.
A tekerést a szélesebb végétől kezdjük, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és a 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt kisütjük.
Még melegen porcukorba forgatjuk.

Tészta

A mandulát, a cukorral és a citrom reszelt héjával elkezdjük forralni, a tejet lassanként adagoljuk hozzá. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg sötétebb színű nem lesz.
Amikor kész, hűlni hagyjuk.