Rácsos-omlós meggyes

Name: Rácsos-omlós meggyes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 2 ek Cukor; 15 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 ek Tejföl; 1 evőkanál Búzadara a tészta tetejére szórjuk, s erre jön a meggy; magozott 1 kg Meggy; 3 ek Cukor; őrölt 1 kávéskanál Fahéj; 1 db Tojássárgája; 1 ek Porcukor a megsült tészta tetejére

Katrin

10adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához

30 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só
2 ek cukor
15 dkg vaj
1 db tojás
1 ek tejföl
1 evőkanál búzadara (a tészta tetejére szórjuk, s erre jön a meggy)

Hozzávalók a töltelékhez

1 kg meggy
3 ek cukor
1 kávéskanál fahéj

Tetejére

1 db tojássárgája
1 ek porcukor (a megsült tészta tetejére)

306

Kalória

5.3g

Fehérje

40.8g

Szénhidrát

14.1g

Zsír

89.9g

Víz

73.1g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

13.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír

Hozzávalók a tésztához

30g finomliszt

109 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
2g cukor

8 kcal
15g vaj

108 kcal
6g tojás

7 kcal
2g tejföl

4 kcal
1g búzadara

4 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

100g meggy

45 kcal
3g cukor

12 kcal
0g fahéj

0 kcal

Tetejére

2g tojássárgája

6 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összesen 306 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír

Hozzávalók a tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
150g vaj

1076 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tejföl

40 kcal
12g búzadara

43 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

1000g meggy

450 kcal
30g cukor

116 kcal
0g fahéj

0 kcal

Tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 3057 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír

Hozzávalók a tésztához

18.5g finomliszt

67 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
1.2g cukor

5 kcal
9.3g vaj

66 kcal
3.4g tojás

4 kcal
1.2g tejföl

2 kcal
0.7g búzadara

3 kcal

Hozzávalók a töltelékhez

61.7g meggy

28 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal

Tetejére

1.2g tojássárgája

4 kcal
0.4g porcukor

2 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
296.1 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
89.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
178 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
719 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 306 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
52.5 g

Zsír

Összesen
141.2 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
731 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2961.2 g
Cink
4 mg
Szelén
130 mg
Kálcium
743 mg
Vas
9 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
1295 mg
Nátrium
608 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
407.8 g
Cukor
135 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
898.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1780 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
424 mg
Retinol - A vitamin:
1182 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
7190 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1282 micro

Összesen 3057 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
444 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához

A lisztet és a fél csomag sütőport egy tálba öntjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a vajat, a tojást, tejfölt, majd összegyúrjuk a tésztát. Kis labdát formázunk belőle, nejlonba csomagoljuk, és 20-30 percre hűtőbe tesszük.
Előmelegítjük a sütőt. A tészta kb. 1/3-át félretesszük, a többit pedig kinyújtjuk, s egy kiolajozott, kilisztezett tepsibe rakjuk a nyújtófa segítségével.

Hozzávalók a töltelékhez

Ezután a tészta tetejére búzadarát szórunk, kinyomkodott, becukrozott, fahéjjal ízesített meggyet rászórjuk a tésztára, s a maradék tésztából kis vékony rudakat formázunk, és ráhelyezzük a meggyre, mint a rácsos formát. A rácsokat bekenjük 1 tojássárgájával.
Az előmelegített sütőben 200 C-fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, akkor összekockázzuk, megszórjuk porcukorral, tányérra helyezzük, s fogyasztható.