Rácsos linzerszelet

Name: Rácsos linzerszelet
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Finomliszt; 1 db Tojás; 0 teáskanál Szegfűszeg őrölt; 0 teáskanál Fahéj őrölt; 1 tk Citromhéj reszelt; 1 ek Citromlé; 100 g Porcukor; 100 g Mandula darált; 200 g Vaj; 400 g Ribizlidzsem; 1 db Tojássárgája; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez

Glaser

12adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

250 g finomliszt
1 db tojás
0.3 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
0.3 teáskanál fahéj (őrölt)
1 tk citromhéj (reszelt)
1 ek citromlé
100 g porcukor
100 g mandula (darált)
200 g vaj
400 g ribizlidzsem
1 db tojássárgája
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

389

Kalória

Fehérje

48.9g

Szénhidrát

19.9g

Zsír

20.6g

Víz

71.4g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

25g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír

21g finomliszt

76 kcal
5g tojás

6 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
8g porcukor

32 kcal
8g mandula

49 kcal
17g vaj

120 kcal
33g ribizlidzsem

93 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
1g vaj

8 kcal

Összesen 389 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
55g tojás

69 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
8g citromlé

2 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g mandula

590 kcal
200g vaj

1434 kcal
400g ribizlidzsem

1112 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4669 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír

21.8g finomliszt

79 kcal
4.8g tojás

6 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
8.7g porcukor

34 kcal
8.7g mandula

51 kcal
17.4g vaj

125 kcal
34.8g ribizlidzsem

97 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
1.2g vaj

9 kcal

Összesen 407 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 389 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
59.8 g

Zsír

Összesen
238.8 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
857 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2267.3 g
Cink
6 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
462 mg
Vas
10 mg
Magnézium
351 mg
Foszfor
1053 mg
Nátrium
255 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
586.9 g
Cukor
300 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
247.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1617 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
218 micro
Kolin:
466 mg
Retinol - A vitamin:
1588 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
360 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
510 micro

Összesen 4669 kcal

5% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
51.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 407 kcal

Elkészítés

A lisztet elkeverjük a szegfűszeggel, fahéjjal, citromhéjjal, mandulával, és porcukorral. Hozzáadjuk a tojást, a citromlevet és a kockákra vágott vajat. Sima tésztává gyúrjuk. Alufóliába csomagoljuk és 60 percre hűtőbe tesszük.
Egy 30x20 cm tepsit vajjal kikenünk.
A tészta 2/3-át lisztezett munkalapon vékonyra kinyújtjuk, és a kikent tepsibe rakjuk. A tésztát megkenjük a lekvárral.
A maradék tésztát lisztezett munkalapon vékonyra kinyújtjuk, kb. 1 cm-es csíkokra vágjuk. A csíkokat rácsszerűen a lekvárral megkent tésztára rakjuk.
A megmaradt tésztát átgyúrjuk, rúddá sodorjuk, egy kicsit ellapítjuk, és körbe a linzerszelet szélére rakjuk, kissé rányomkodjuk.
A csíkokat és a széleket megkenjük egy kevés vízzel elkevert tojássárgával.
175 fokra előmelegített sütőbe toljuk és kb. 50 percig sütjük.