pite mákos pite

Rácsos diós-mákos pite

Csiki Piroska

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

35 dkg finomliszt
9 dkg vaj
2 db tojássárgája
7.5 dkg cukor
3 ek tejföl (enyhén púpozva)
2 teáskanál sütőpor

Dió töltelék

20 dkg dió
1.5 dl tej
20 dkg cukor (ízlés szerint)
4 dkg vaj
2 dkg kekszmorzsa (nálam kalácsból készült morzsa)
2 ek sárgabaracklekvár
1 csomag vaníliás cukor

Mák töltelék

20 dkg mák
1.5 dl víz
20 dkg cukor (ízlés szerint)
4 dkg vaj
2 dkg kekszmorzsa (vagy búzadara)
2 ek sárgabaracklekvár
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj

933

Kalória

15g

Fehérje

116.9g

Szénhidrát

47.8g

Zsír

43.7g

Víz

104.4g

Koleszterin

Élelmi rost

68.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

44g finomliszt

159 kcal
11g vaj

81 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
9g cukor

36 kcal
8g tejföl

15 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Dió töltelék

25g dió

164 kcal
19g tej

11 kcal
25g cukor

97 kcal
5g vaj

36 kcal
3g kekszmorzsa

10 kcal
5g sárgabaracklekvár

14 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

Mák töltelék

25g mák

131 kcal
19g víz

0 kcal
25g cukor

97 kcal
5g vaj

36 kcal
3g kekszmorzsa

10 kcal
5g sárgabaracklekvár

14 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 933 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

350g finomliszt

1274 kcal
90g vaj

645 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
75g cukor

290 kcal
60g tejföl

119 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Dió töltelék

200g dió

1308 kcal
150g tej

84 kcal
200g cukor

774 kcal
40g vaj

287 kcal
20g kekszmorzsa

84 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Mák töltelék

200g mák

1050 kcal
150g víz

0 kcal
200g cukor

774 kcal
40g vaj

287 kcal
20g kekszmorzsa

84 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Összesen 7455 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

18g finomliszt

65 kcal
4.6g vaj

33 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
3.9g cukor

15 kcal
3.1g tejföl

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Dió töltelék

10.3g dió

67 kcal
7.7g tej

4 kcal
10.3g cukor

40 kcal
2.1g vaj

15 kcal
1g kekszmorzsa

4 kcal
2.1g sárgabaracklekvár

6 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal

Mák töltelék

10.3g mák

54 kcal
7.7g víz

0 kcal
10.3g cukor

40 kcal
2.1g vaj

15 kcal
1g kekszmorzsa

4 kcal
2.1g sárgabaracklekvár

6 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Összesen 383 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
47.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1034.7 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
435 mg
Vas
4 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
44 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
116.9 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
43.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 933 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
120.4 g

Zsír

Összesen
382.6 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
160 g
Koleszterin
835 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8278 g
Cink
26 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
3479 mg
Vas
31 mg
Magnézium
1105 mg
Foszfor
3070 mg
Nátrium
351 mg
Réz
7 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
934.9 g
Cukor
552 mg
Élelmi rost
64 mg

Víz

Összesen
349.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1392 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
531 micro
Kolin:
513 mg
Retinol - A vitamin:
1362 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
343 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
525 micro

Összesen 7455 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
21% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
424.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
179 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 383 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Puha, de nem ragadós tésztát kell kapjunk. Liszt, vagy tejföl hozzáadásával ezen változtathatunk. Hűtőbe tesszük, amíg a töltelék elkészül.
Amíg hűl a töltelék, kinyújtjuk a tészta 3/4-dét 25x35 cm-es téglalapra. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A papír érjen fel a tepsi pereméig, hogy a tölteléket megtartsa.
A tészta felére rákenjük a diós tölteléket, a másik felére a mákost.
A maradék tésztát kinyújtjuk, derelyevágóval felcsíkozzuk, és a tésztát berácsozzuk. A rácsokat megkenhetjük tojásfehérjével.
Előmelegített sütőben megsütjük. Kezdetben 200 fokon, 10 perc után visszavesszük 180 fokra. (Nálam 30 perc alatt sült meg.)

Dió töltelék

A cukrot a tejben felforraljuk, ezzel leforrázzuk a darált diót, hozzáadjuk a vajat, a morzsát, vaníliát és a lekvárt.

Mák töltelék

Ugyanúgy járunk el mint az előbbinél, csak tej helyett vizet használunk, ízesítésnek citrom levet és héjat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 25x35

Fontos, hogy apránként adjuk hozzá a morzsát vagy búzadarát (ha azt használunk), hogy ne legyen száraz a töltelék. Akkor igazán finom, ha puha, lágy sütés után is. Tudom, hogy nem helyettesíti a bejglit, de azoknak ajánlom, akik nem kívánnak kelt tésztával dolgozni, de szeretik a diós-mákos sütiket.