Quiche mediterrán töltelékkel

Name: Quiche mediterrán töltelékkel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 10 dkg Finomliszt; 7 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 8 dkg Vaj; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 20 dkg Feta sajt; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 10 dkg Fekete olajbogyó; 2 csipet Fehér bors; 2 ek Olívaolaj; 10 dkg Sajt tetejére

Iluska

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

10 dkg finomliszt
7 dkg teljes kiőrlésű liszt
8 dkg vaj
1 db tojás
1 csipet só

Töltelék

20 dkg feta sajt
1 közepes db piros kaliforniai paprika
10 dkg fekete olajbogyó
2 csipet fehér bors
2 ek olívaolaj
10 dkg sajt (tetejére)

406

Kalória

13.1g

Fehérje

25.8g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

80g

Víz

108.8g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

17g finomliszt

61 kcal
12g teljes kiőrlésű liszt

39 kcal
13g vaj

96 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

33g feta sajt

88 kcal
38g piros kaliforniai paprika

8 kcal
17g fekete olajbogyó

19 kcal
0g fehér bors

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
17g sajt

59 kcal

Összesen 406 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

100g finomliszt

364 kcal
70g teljes kiőrlésű liszt

232 kcal
80g vaj

574 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

200g feta sajt

530 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
100g fekete olajbogyó

116 kcal
0g fehér bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 2427 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

10.5g finomliszt

38 kcal
7.4g teljes kiőrlésű liszt

24 kcal
8.4g vaj

60 kcal
5.8g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

21g feta sajt

56 kcal
24.2g piros kaliforniai paprika

5 kcal
10.5g fekete olajbogyó

12 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
10.5g sajt

37 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1221.3 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
304 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
256 mg
Nátrium
606 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
80 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
250 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
571 micro
β-crypt
155 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 406 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
78.7 g

Zsír

Összesen
170.5 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
653 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7327.7 g
Cink
13 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
1822 mg
Vas
14 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
1535 mg
Nátrium
3636 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
154.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
480.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1503 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
242 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
257 mg
Retinol - A vitamin:
1177 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
3426 micro
β-crypt
928 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1022 micro

Összesen 2427 kcal

9% Fehérje
18% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
770.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
192 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
382 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
360 micro
β-crypt
98 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. A kétféle lisztet a sóval, vajjal és a tojással hamar összedolgozzuk. Egy neylonba téve hűvös helyre tesszük, amíg a tölteléket összeállítjuk.
Miután minimum 30 percet állt a tésztánk 6 kis golyót készítünk. A tésztát lisztezett deszkán kör alakúra kinyújtjuk, majd egy-egy kisebb szilikonos piteformába nyomkodjuk úgy, hogy peremük is legyen. Megszurkáljuk villával, és mindegyikre sütőpapírból kivágott kört rakunk, majd erre valami kisebb nehezéket(én fém kosárkaformát)tettem mindegyikre.
200 C-fokra előmelegített sütőbe toljuk 10 percre. Majd kivesszük, leszedjük a nehezéket, és a töltelékkel mindet tele rakjuk, és további 10-15 percet sütjük.
Kicsit kihűlve tálaljuk. Jó étvágyat!!

Töltelék

A feta sajtot villával összetörjük, a piros kaliforniai paprikát kockára -a fekete olíva bogyót is kisebb darabokra -vágjuk.
Fehér borssal ízesítjük. Olívaolajjal meglocsoljuk. Jól összeforgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nem tudtam mit kitalálni egy gazdag leves mellé, és a quiche mellett döntöttem. Újságból néztem ki a receptet, a tésztáján változtattam a plusz teljes kiőrlésű liszttel, a tölteléket pedig magamtól találtam ki, mivel üveges olíva bogyót is tartok idehaza. Lányom barátjának különösen ízlett ez a kis étel.... :-)))