pite quiche

Pásztorpite

Oli

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A raguhoz

6 db salottahagyma (vagy lilahagyma)
1 db sárgarépa
50 g vaj
2 db babérlevél
kakukkfű ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint
50 dkg darált sertéshús (vagy bárányhús)
20 g sűrített paradicsom
0.5 l csirkealaplé
25 dkg zöldborsó

A tetejére

50 dkg burgonya
1 dl tej
12 dkg vaj
2 db tojássárgája

gyors
angol

750

Kalória

34.7g

Fehérje

35.9g

Szénhidrát

51.4g

Zsír

271.4g

Víz

278.6g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

A raguhoz

42g salottahagyma

28 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
13g vaj

90 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
125g csirkealaplé

9 kcal
63g zöldborsó

51 kcal

A tetejére

125g burgonya

72 kcal
25g tej

14 kcal
30g vaj

215 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

Összesen 750 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

A raguhoz

168g salottahagyma

110 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
50g vaj

359 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
500g csirkealaplé

35 kcal
250g zöldborsó

203 kcal

A tetejére

500g burgonya

289 kcal
100g tej

56 kcal
120g vaj

860 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Összesen 2996 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

A raguhoz

7.2g salottahagyma

5 kcal
3.4g sárgarépa

1 kcal
2.1g vaj

15 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
21.5g darált sertéshús

39 kcal
0.9g sűrített paradicsom

1 kcal
21.5g csirkealaplé

2 kcal
10.7g zöldborsó

9 kcal

A tetejére

21.5g burgonya

12 kcal
4.3g tej

2 kcal
5.2g vaj

37 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
34.7 g

Zsír

Összesen
51.4 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
279 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1252.3 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
115 mg
Vas
3 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
473 mg
Nátrium
542 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
271.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
511 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
329 micro
α-karotin
637 micro
β-karotin
1878 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1438 micro
Lut-zea
1715 micro

Összesen 750 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
138.7 g

Zsír

Összesen
205.4 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5009 g
Cink
15 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
461 mg
Vas
14 mg
Magnézium
323 mg
Foszfor
1894 mg
Nátrium
2167 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
143.5 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1085.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2045 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
195 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
350 micro
Kolin:
856 mg
Retinol - A vitamin:
1314 micro
α-karotin
2549 micro
β-karotin
7514 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
5754 micro
Lut-zea
6858 micro

Összesen 2996 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
109 micro
β-karotin
323 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
247 micro
Lut-zea
295 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A raguhoz

A hagymát és a sárgarépát kis kockákra vágjuk, hozzáadjuk a babérlevelet, kakukkfüvet és a vajon kb. öt percig sütjük.
Hozzáadjuk a darált húst, a paradicsompürét, az egészet jól átsütjük, sózzuk, borsozzuk.
Hozzáöntjük a csirke alaplevet és mártás sűrűségűre főzzük.
Hozzáadjuk a zöldborsót, amivel együtt még öt percet pároljuk.
A burgonyát megfőzzük, áttörjük és pürét készítünk belőle.
A húsos mártást egy hőálló tálba átmerjük, majd a burgonyapüréből (ha van, nyomózsákkal) szép dunyhát készítve bevonjuk a tetejét.
190 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
Tálalás előtt érdemes 10-15 percet várni, úgy szebben lehet tálalni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p

Látványos elkészítési formája ennek a nem túl bonyolult, de ízletes ételnek, az ötlet a Szakácsok könyvéből származik. Érdemes nyomózsákkal dolgozni a burgonyapüré esetében (nekem nem volt), mert sokkal szebb lesz a végeredmény.