Pulykazúzapörkölt Gabys konyhájából

Name: Pulykazúzapörkölt Gabys konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykazúza; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 ek Sertészsír; 1 ek Paprikakrém; 1 ek Gulyáskrém; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Ételízesítő elhagyható

Gabys

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg pulykazúza
2 közepes fej vöröshagyma
1.5 ek sertészsír
1 ek paprikakrém
1 ek gulyáskrém
só ízlés szerint
1 ek ételízesítő (elhagyható)

325

Kalória

47.3g

Fehérje

2.6g

Szénhidrát

12.4g

Zsír

218g

Víz

681.1g

Koleszterin

464.1mg

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír

250g pulykazúza

278 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
4g sertészsír

34 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
2g gulyáskrém

2 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 325 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír

1500g pulykazúza

1665 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
23g sertészsír

203 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
10g gulyáskrém

12 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 1946 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír

87.3g pulykazúza

97 kcal
10.5g vöröshagyma

4 kcal
1.3g sertészsír

12 kcal
0.3g paprikakrém

0 kcal
0.6g gulyáskrém

1 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

17% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
47.3 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
681 mg

Ásványi anyagok

Összesen
970.6 g
Cink
8 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
46 mg
Vas
7 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
369 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
218 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 325 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
284 g

Zsír

Összesen
74.1 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
4086 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5823.6 g
Cink
46 mg
Szelén
433 mg
Kálcium
278 mg
Vas
42 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
2508 mg
Nátrium
2212 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
1308 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
690 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
54 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
308 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
94 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
1367 mg
Retinol - A vitamin:
690 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 1946 kcal

17% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.5 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
238 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.1 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
16 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
76.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

Pulykazúzát kockákra felvágjuk, hideg vízben többször átmossuk.
A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk.
Kuktában kevés zsírban üvegesre pároljuk.
Rátesszük a pirospaprikát, ízlés szerint sót, paprikakrémet, gulyáskrémet és a feldarabolt zúzát, alaposan összekeverjük (a sóval vigyázzunk, mert a paprikakrém és a gulyáskrém is sós!).
Annyi vízzel öntjük fel, hogy kb. 3/4-ig ellepje.
Forrástól számítva 45 percig főzzük.
A kész zúzapörköltöt átszedjük lábasba (hozzáadjuk az ételízesítő), a továbbiakban már csak addig főzzük, rotyogtatjuk,mígkellő sűrűségű szaftja lesz.