Pulykaragu mexikói szószban, párolt rizzsel

Name: Pulykaragu mexikói szószban, párolt rizzsel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Pulykahús; 25 dkg Bacon; 2 nagy fej Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szárnyas fűszerkeverék; 30 g Mexikói alap vagy 450 g mexikói szósz; 3 ek Olívaolaj; 1 ek Petrezselyem; 40 dkg Rizs; 4 ek Ételízesítő; 0 ízlés szerint Snidling; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 kis db Paradicsom

Éva-Anyóca

6adag

Idő

130p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

80 dkg pulykahús
25 dkg bacon
2 nagy fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint
30 g mexikói alap (vagy 450 g mexikói szósz)

A körethez

3 ek olívaolaj
1 ek petrezselyem
40 dkg rizs
4 ek ételízesítő

A tálaláshoz

snidling ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
1 kis db paradicsom

634

Kalória

41.9g

Fehérje

61.8g

Szénhidrát

22.8g

Zsír

189.4g

Víz

116.8g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

133g pulykahús

153 kcal
42g bacon

164 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
5g mexikói alap

16 kcal

A körethez

4g olívaolaj

35 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
67g rizs

239 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A tálaláshoz

0g snidling

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
13g paradicsom

2 kcal

Összesen 634 kcal

13% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

800g pulykahús

920 kcal
250g bacon

983 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
30g mexikói alap

95 kcal

A körethez

24g olívaolaj

212 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
400g rizs

1432 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A tálaláshoz

0g snidling

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
80g paradicsom

14 kcal

Összesen 3805 kcal

13% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

41.1g pulykahús

47 kcal
12.9g bacon

51 kcal
17.5g vöröshagyma

6 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
1.5g mexikói alap

5 kcal

A körethez

1.2g olívaolaj

11 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
20.6g rizs

74 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

A tálaláshoz

0g snidling

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
4.1g paradicsom

1 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
41.9 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1568.7 g
Cink
4 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
38 mg
Vas
4 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
408 mg
Nátrium
999 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
189.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
343 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 634 kcal

13% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
251.6 g

Zsír

Összesen
136.7 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
701 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9412.1 g
Cink
23 mg
Szelén
295 mg
Kálcium
228 mg
Vas
26 mg
Magnézium
386 mg
Foszfor
2450 mg
Nátrium
5997 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
370.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1136.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
92 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1056 micro
Kolin:
630 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
81 micro
β-karotin
515 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2058 micro
Lut-zea
280 micro

Összesen 3805 kcal

13% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
483.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
308 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
106 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

A húshoz

Egy tálba tesszük a hússzeleteket, -darabokat, sózzuk, borssal és csirkefűszerkeverékkel ízesítjük, átkeverjük.
Beletesszük a felszeletelt vöröshagymát és fokhagymát, azzal is átkeverjük
A felszeletelt csíkokra vágott bacont is belekeverjük.
A sütőt előmelegítjük.
A sütőzacskóba beletesszük az ízesített húsokat, majd ráöntjük a mexikói szószt, átmozgatjuk benne, hogy a szósz mindenüvé jusson, majd lezárjuk.
A tepsibe tesszük, a tetején 5-6 lyukat szúrunk, a felesleges gőz kijöhessen.
A sütő középső rácsán sütjük kb. 1 órán keresztül. Ha kész, kivesszük a sütőből.
Jénaiba tesszük az olívaolajat és a mosott rizst, a friss petrezselyemzöldet, ételízesítőt, és dupláján felöntjük hideg vízzel. Lefedjük a jénai tetejével, és a sütő középső rácsán, kb. 45 percig 150-160 fokon főzzük-pároljuk.
Ha már halljuk, hogy bugyog ki a víz, már csak 10 perc van hátra, és kikapcsoljuk, bent hagyjuk még legalább 10-15 percig, hogy tényleg kipereghessenek a rizsszemek.
Tálaljuk a friss paradicsomszeletekkel, petrezselyemzölddel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 55 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x6

A szószt most próbáltam ki először, és finom volt. Van benne kukorica, vörösbab, kaliforniai paprika (zöld-sárga-piros), paradicsomdarabok, és egészen enyhén csípős az íze. A pulykahús nagyon finom és omlós lett benne, a kétféle hagyma és a bacon feldobta az egészet. Ehhez csak rizst tudtam elképzelni köretnek. Simán, hisz a sok zöldségféle, már a szószban van, a hús mellett. Tálalás után, mindenkinek tetszett, illata is kínáltatta, és jó étvággyal fogyasztotta a család:-). Vágytam már egy kaliforniai paprikás, paradicsomos, friss petrezselymes ételre, elvégre május van.