Pulykamell húsos töltelékkel
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Gizi
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
- 15% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
125g pulykamell196 kcal
-
50g bacon197 kcal
-
50g sertéstarja93 kcal
-
125g csirkecomb139 kcal
-
33g csirkemáj39 kcal
-
30g főtt tojás47 kcal
-
11g petrezselyem4 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
1g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
14g zsemle37 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
35 kcal
-
25g víz0 kcal
-
11g sertészsír101 kcal
Összesen
913
kcal
- 15% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
500g pulykamell785 kcal
-
200g bacon786 kcal
-
200g sertéstarja372 kcal
-
500g csirkecomb556 kcal
-
132g csirkemáj157 kcal
-
120g főtt tojás186 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
54g zsemle147 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
100g víz0 kcal
-
45g sertészsír406 kcal
Összesen
3654
kcal
- 15% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 15% Zsír
-
24.3g pulykamell38 kcal
-
9.7g bacon38 kcal
-
9.7g sertéstarja18 kcal
-
24.3g csirkecomb27 kcal
-
6.4g csirkemáj8 kcal
-
5.8g főtt tojás9 kcal
-
2.2g petrezselyem1 kcal
-
4.4g vöröshagyma2 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0g majoranna0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
2.6g zsemle7 kcal
-
2.7g tojás3 kcal
-
0.8g napraforgó olaj7 kcal
-
4.9g víz0 kcal
-
2.2g sertészsír20 kcal
Összesen
178
kcal
- 15% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 66.1 g
Zsír
-
Összesen 66 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 28 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 487 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1894.2 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 98 mg
-
Kálcium 102 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 82 mg
-
Foszfor 711 mg
-
Nátrium 885 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 9.6 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 304.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1226 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 8 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 23 mg
-
D vitamin: 72 micro
-
K vitamin: 187 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 18 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 253 micro
-
Kolin: 286 mg
-
Retinol - A vitamin: 1177 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 591 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 13 micro
-
Lut-zea 861 micro
Összesen
913
kcal
- 15% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 264.6 g
Zsír
-
Összesen 264.1 g
-
Telített zsírsav 83 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 111 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 48 g
-
Koleszterin 1949 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7576.6 g
-
Cink 27 mg
-
Szelén 394 mg
-
Kálcium 410 mg
-
Vas 30 mg
-
Magnézium 329 mg
-
Foszfor 2845 mg
-
Nátrium 3539 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38.4 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 1216.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 4905 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 30 micro
-
E vitamin: 12 mg
-
C vitamin: 90 mg
-
D vitamin: 287 micro
-
K vitamin: 747 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 71 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1013 micro
-
Kolin: 1145 mg
-
Retinol - A vitamin: 4707 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 2362 micro
-
β-crypt 31 micro
-
Likopin 53 micro
-
Lut-zea 3444 micro
Összesen
3654
kcal
- 15% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 15% Zsír
- 68% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.8 g
Zsír
-
Összesen 12.8 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 95 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 368 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 20 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 138 mg
-
Nátrium 172 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1.9 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 59.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 238 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 14 micro
-
K vitamin: 36 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 49 micro
-
Kolin: 56 mg
-
Retinol - A vitamin: 229 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 115 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 3 micro
-
Lut-zea 167 micro
Összesen
178
kcal
Hozzávalók
-
50 dkg pulykamell
-
20 dkg bacon
-
20 dkg sertéstarja
-
2 db csirkecomb
-
3 db csirkemáj
-
2 db főtt tojás
-
1 csokor petrezselyem
-
1 db vöröshagyma
-
1 ízlés szerint só
-
1 ízlés szerint fekete bors
-
1 ízlés szerint majoranna
-
1 teáskanál ételízesítő
-
1 db zsemle
-
1 db tojás
-
2 ek napraforgó olaj
-
1 dl víz
-
3 ek sertészsír
Elkészítés
- A vöröshagymát vágjuk fel apróra, és a felhevített olajon pároljuk üvegesre, majd hűtsük ki.
- A szikkadt zsemlét tegyük bele egy tálba, öntsük fel vízzel, majd amikor már jól megszívta magát, nyomkodjuk ki.
- A csirkecombról szedjük le a bőrt, vágjuk ki a csontot, majd vágjuk nagyobb darabokra. A tarját szintén daraboljuk fel, majd a csirkecombbal együtt daráljuk le.
- Ezután a darált húshoz adjuk hozzá a kihűlt vöröshagymát, a kinyomkodott zsemlét, az apróra vágott petrezselyemzöldet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg a fűszerekkel, adjuk hozzá az egész tojást, majd alaposan gyúrjuk össze.
- Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott főtt tojást és a szintén felkockázott csirkemájat, majd keverjük bele a húsos töltelékbe úgy, hogy ne nagyon törjenek.
- A pulykamellet vágjuk fel úgy, hogy egyben maradjon egy kb. két cm-es rész, majd nyissuk szét mintha egy könyv lenne.
- Tegyünk rá egy folpack fóliát, majd óvatosan kicsit ütögessük meg a húsklopfolóval. (óvatosan klopfoljuk, nehogy a hús szétszakadjon)
- Ezután mindkét oldalát sózzuk és szórjuk meg az ételízesítővel. (az ételízesítőt el is hagyhatjuk)
- Ezután halmozzuk a tölteléket a húsra, majd tekerjük fel, és hústűvel vagy fogpiszkálóval zárjuk le.
- Vágjunk le egy nagyobb darab folpack fóliát, majd helyezzük rá hosszában a bacont úgy, hogy a szalonnacsíkok fedjék egymást.
- Ezután helyezzük rá a megtöltött pulykamellet, majd a fólia segítségével tekerjük fel úgy, hogy az a rész essen alulra, ahol a szalonnacsíkok találkoznak.
- Egy tepsibe helyezzük bele a hústekercset, öntsük alá a vizet, majd fedjük le alufóliával. (Én sütőpapírt is tettem alá.)
- Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten pároljuk kb. 50 percig.
- Ezután vegyük le a fóliát, öntsük le a párolólevet, kanalazzuk a hús mellé a zsírt, majd tegyük vissza a sütőbe, emeljünk a hőfokon, és addig süssük hogy a bacon szép színt kapjon.
- Amikor a hús megsült, vegyük ki a sütőből és hagyjuk hűlni, mielőtt felszeletelnénk.
- Sütés hőfoka: 170 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 22x32
- Sütés ideje: 50 perc
- Receptkönyvben: 11
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 10
- Össznézettség: 431
- Feltöltés dátuma: 2024. november 08.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- maradékból:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gizi
401 recept
A töltött húst tálalhatjuk melegen ízlés szerint körettel... pl. krumplipürével és párolt káposztával, vagy éppen hidegen egy finom salátával. A pulykamell sütés közben nem szárad ki, a bacontől finom ízt kap, a fűszeres-húsos töltelék pedig jól illik hozzá.