húsételek pulykasült

Kakukkfüves fűszeres sült pulykaszárny

Vicikó

2adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg pulykahús (pulykaszárny)
8 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint (tengeri)
0.5 kk szerecsendió (frissen őrölt)
4 szál kakukkfű
1 kk chilipehely

583

Kalória

57.2g

Fehérje

3.2g

Szénhidrát

36.9g

Zsír

194.7g

Víz

167.5g

Koleszterin

925.1mg

Élelmi rost

215.5mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

20% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

250g pulykahús

288 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 583 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

500g pulykahús

575 kcal
64g olívaolaj

566 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 1165 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

85.5g pulykahús

98 kcal
10.9g olívaolaj

97 kcal
1.5g fokhagyma

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2.1g kakukkfű

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

20% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.2 g

Zsír

Összesen
36.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
987.7 g
Cink
5 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
59 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
488 mg
Nátrium
297 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
194.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 583 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.4 g

Zsír

Összesen
73.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1975.4 g
Cink
10 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
119 mg
Vas
7 mg
Magnézium
156 mg
Foszfor
975 mg
Nátrium
594 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
389.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
303 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
343 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 1165 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.7 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A pulykaszárnyakat kicsontozzuk, majd kettőbe, kisebb darabokravágjuk. Alaposan besózzuk, és borsozzuk.
Az olívaolajat egy olyan edényben, aminek van teteje, felforrósítjuk, és a húsokat beletesszük. Nagyon alaposan, forgatvamegsütjük, 10-12 perc,hogy szép aranyszíne legyen.
Ekkor hozzáadjuk a feldarabolt fokhagymát, megszórjuk a szerecsendióval, chilivel, beletesszük a kakukkfüvet, és egy-két percet így is pirítgatjuk.
Felöntjük annyi forrásban lévő vízzel, hogy majdnem ellepje, ízesítjük újból sóval, borssal, lefedjük, és kb. 45 perc alatt puhára pároljuk(nem sütőben).
Ezalattelfőaz összes leve, és egy szép színű, aromás piros-ropogós húsunk lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Olyan szépek voltak a piacon a hentesnél ezek a szárnyak, nem tudtuk ott hagyni. Nem bántuk meg, mert igen finomak lettek. :-) Ajánlom, hogy szedjük ki a csontját, mert kb. fele idő alatt készül el.