húsételek sertéssült

Pulled pork Petter konyhájából

Petter

12adag

Idő

450p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2.5 kg sertéslapocka
3 közepes db sárgarépa
1 közepes db vöröshagyma
3 közepes szár halványító zeller
3.5 dl barna sör
1 ek cayenne paprika
2 ek só
1 ek római kömény
2 ek cukor
1 ek kakukkfű
1 ek fokhagymapor
3 tk chili

522

Kalória

36.2g

Fehérje

5.4g

Szénhidrát

37.5g

Zsír

190.7g

Víz

147.9g

Koleszterin

791.8mg

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

208g sertéslapocka

492 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
29g barna sör

13 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
2g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
2g cukor

6 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 522 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

2500g sertéslapocka

5900 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
120g halványító zeller

15 kcal
350g barna sör

151 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
22g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
20g cukor

77 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 6267 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

74.7g sertéslapocka

176 kcal
7.2g sárgarépa

3 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
3.6g halványító zeller

0 kcal
10.5g barna sör

4 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.7g só

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
36.2 g

Zsír

Összesen
37.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1410.8 g
Cink
6 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
45 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
394 mg
Nátrium
867 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
190.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
146 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1506 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 522 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
434.9 g

Zsír

Összesen
450.6 g
Telített zsírsav
156 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
200 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
1775 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16929.3 g
Cink
68 mg
Szelén
641 mg
Kálcium
539 mg
Vas
28 mg
Magnézium
522 mg
Foszfor
4726 mg
Nátrium
10402 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.4 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
2287.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1864 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
1750 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
19 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
100 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
242 micro
Kolin:
1581 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
18071 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
852 micro

Összesen 6267 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
506.1 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
311 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
222 micro
β-karotin
540 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

Keverjük össze a fűszereket, aztán jól dörzsöljük be vele a húst, jusson mindenhova. Én egy napra hűtőbe tettem, folpackba csavarva.
Keressünk egy jó nagy tepsit vagy jénait, amiben kényelmesen elfér a hús, a hozzávalókkal együtt. Vágjuk össze a répát, hagymát, szárzellert (halványító), tegyük a tál aljába. Fektessük rá a húst, öntsük alá a sört.
Ha van fedele a tálnak, lehetőleg minél jobban zárjon, esetleg plusz alufólia mehet köré, ha nincs fedele (nekem nem volt), Jól tekerjük be alufóliával. Én 3 rétegben betekertem, kereszt irányban. Lényeg, hogy teljesen le legyen zárva.
Dobjuk be 140 fokra előmelegített sütőbe, és 7-8 órára felejtsük el. Addig lehet babrálni a hozzávalókkal.
Mikor kivettük a sütőből, kicsomagolás után hagyhatjuk még állni egy 20-30 percet, aztán uccu neki, lehet is miszlikre tépni! :D Én külön tálba téptem szét, és mindenki magának locsolgatta a levével.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 420 p
Sütés hőfoka: 140 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Már rég beterveztem, most születésnapi partimra meg is csináltam! A fűszerezést több helyről szedtem össze, de igazából ízlés szerint variálható, vagy ami épp van otthon! 12 adagot adtam meg, mert az volt a maximum, de mi a 2,5 kg-os húsnak a felét ettük meg nyolcan! Na jó, a banda nagy része nem kimondottan nagyétkű! :D