péksütemény kifli

Puha uzsonna-kifli

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

OsztriGa

4adag

Előkészítés

45perc

Sütés

15perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

175g finomliszt

637 kcal
13g élesztő

13 kcal
4g porcukor

14 kcal
3g só

0 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
100g tej

56 kcal
13g burgonyapehely

44 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
1g szezámmag

3 kcal
5g mandula

30 kcal

A töltelékhez

50g trappista sajt

176 kcal
13g sonka

17 kcal

A tetejére

5g tojássárgája

16 kcal
3g tej

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g szezámmag

3 kcal
0g mandulapehely

1 kcal

Összesen 1293 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

700g finomliszt

2548 kcal
50g élesztő

53 kcal
14g porcukor

54 kcal
11g só

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
400g tej

224 kcal
50g burgonyapehely

177 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
2g szezámmag

11 kcal
20g mandula

118 kcal

A töltelékhez

200g trappista sajt

704 kcal
50g sonka

69 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g szezámmag

11 kcal
1g mandulapehely

6 kcal

Összesen 5172 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

42.2g finomliszt

154 kcal
3g élesztő

3 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
0.7g só

0 kcal
7.7g napraforgó olaj

68 kcal
24.1g tej

14 kcal
3g burgonyapehely

11 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
0.1g szezámmag

1 kcal
1.2g mandula

7 kcal

A töltelékhez

12.1g trappista sajt

42 kcal
3g sonka

4 kcal

A tetejére

1.2g tojássárgája

4 kcal
0.6g tej

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.1g szezámmag

1 kcal
0.1g mandulapehely

0 kcal

Összesen 312 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

13% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
55.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2690.2 g
Cink
4 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
503 mg
Vas
3 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
482 mg
Nátrium
1542 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
155.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 1293 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
158.4 g

Zsír

Összesen
220.4 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
463 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10760.7 g
Cink
17 mg
Szelén
290 mg
Kálcium
2013 mg
Vas
13 mg
Magnézium
326 mg
Foszfor
1926 mg
Nátrium
6168 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
620.9 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
29 mg

VÍZ

Összesen
223.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
707 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
59 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
677 micro
Kolin:
323 mg
Retinol - A vitamin:
700 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
364 micro

Összesen 5172 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
649.2 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
372 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
13.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 312 kcal

Hozzávalók

A tésztához

70 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
2 ek porcukor
1 ek só
1.5 dl napraforgó olaj
4 dl tej (langyos)
5 dkg burgonyapehely (el is maradhat)
1 csipet aszkorbinsav (el is maradhat)
1 teáskanál szezámmag
2 dkg mandula (szeletelet)

A töltelékhez

20 dkg trappista sajt
5 dkg sonka (házi parasztsonka)

A tetejére

1 db tojássárgája
1 ek tej
köménymag ízlés szerint
1 teáskanál szezámmag (ízlés szerint)
1 teáskanál mandulapehely (ízlés szerint)

Elkészítés

A tésztához

A lisztet tálba szitáljuk, hozzákeverjük a sót, a cukrot, a burgonyapelyhet, az aszkorbint, és ó alaposan összekeverjük.
Tejben feloldjuk az élesztőt (nem kell felfuttatni), belekeverjük az olajat, majd az összes folyadékot szépen lassan a liszthez öntjük, miközben kanállal kevergetjük. (Akinek van, az konyhai robotgép dagasztóspiráljával is dolgozhat.)
Ha már minden folyadékot beleöntöttünk, kézzel (akinek van, az ugye továbbra is a géppel) összedolgozzuk a tésztát, addig gyúrjuk, amíg a lábas oldaláról minden liszt lejön, és a tészta közepesen lágy, ruganyos, kenyértészta állagú lesz.
Lisztezett deszkán formázzuk henger alakúra, és vágjuk 8 egyenlő részre. Mindegyik részből formáljunk gombócokat.
Nyújtsuk ki egyenként 2 mm vastagra őket, vágjuk 6 cikkelyre.
A sajtot vágjuk kb. 0,5 X 0,5 cm-es csíkokra, a sonkát vágjuk fel vékony szeletekre, majd metéljük csíkokra. A cikkelyek szélesebb részére helyezzünk egy sajtcsíkot és 2-3 csík sonkát. Tekerjük fel, kissé hajlítsuk meg őket, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe.
Kenjük meg pici tejjel elkevert tojássárgájával, és szórjuk meg magokkal.
Előmelegített sütőben süssük szép rózsaszínűre.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 77
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 10050
Feltöltés dátuma: 2010. november 21.

Ajánló

Kirándulásra, iskolai tízórainak, sör mellé, baráti borozgatások alkalmával, szinte mindenkorra ajánlom. Aki nagyobb kiflikre vágyik, az csak 4 felé vágja a kört.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - kifli

Receptjellemzők

- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora

OsztriGa 35 recept

Ez egy elronthatatlan kifli receptje. Évek óta sütöm, annyit változtattam rajta, hogy újabban teszek hozzá burgonyapelyhet és aszkorbint, mert így puha marad másnap is. Tavaly a fiam focizni ment a hétvégén, és az edzője előzékenyen felajánlotta, hogy elviszi kocsival, nekem nem kell mennem. Gondoltam, egész délelőtt kint lesznek a szabadban, sütök kifliket, és így az edzőnek is készítettem egy adagot, pláne, hogy szerettem volna megköszönni a segítségét. Néhány nap múlva találkoztunk, amikor is aranyosan megköszönte a kifliket, majd kicsit csendesen hozzátette, hogy nem lehetne-e legközelebb gesztenyével megtölteni? :) Milyen a férfilogika, nem új kiflire gondolt, csupán ebbe beletenni a gesztenyét. És akkor kipróbáltam, kicsit több cukrot, kevesebb sót téve a tésztába, isteni gesztenyés kiflik is készíthetőek a tésztából. A gesztenyemasszát egy kis tejszínnel és kevés porcukorral (esetleg egy kis rummal) szoktam elkeverni. Gyerekeim is imádják!!