Puha-ropogós fokhagymás-mézes csirkemell

Name: Puha-ropogós fokhagymás-mézes csirkemell
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: kisebb 4 db Csirkemellfilé; 2 dl Napraforgó olaj; 1 bögre Finomliszt; 1 tk Só; 1 tk Bors; 1 tk Gyömbérpor; 1 tk Szerecsendió; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 1 teáskanál Zöldfűszer; 0 teáskanál Cayenne paprika; 3 db Tojás; 6 ek Víz; 2 ek Olívaolaj; 3 gerezd Fokhagyma; 50 ml Méz; 50 ml Szójaszósz; 1 tk Bors

Oli(E)va

4adag

Idő

55p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

4 db csirkemellfilé
2 dl napraforgó olaj

A panírhoz

1 bögre finomliszt
1 tk só
1 tk bors
1.5 tk gyömbérpor
1 tk szerecsendió
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál zöldfűszer
0.5 teáskanál cayenne paprika
3 db tojás
6 ek víz

A mártáshoz

2 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
50 ml méz
50 ml szójaszósz
1 tk bors

959

Kalória

60.7g

Fehérje

51.5g

Szénhidrát

56.3g

Zsír

224.2g

Víz

299.3g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

21g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

A húshoz

225g csirkemellfilé

270 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A panírhoz

38g finomliszt

137 kcal
2g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
41g tojás

52 kcal
12g víz

0 kcal

A mártáshoz

4g olívaolaj

35 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g méz

76 kcal
13g szójaszósz

8 kcal
1g bors

1 kcal

Összesen 959 kcal

16% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

A húshoz

900g csirkemellfilé

1080 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A panírhoz

150g finomliszt

546 kcal
7g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
165g tojás

208 kcal
48g víz

0 kcal

A mártáshoz

16g olívaolaj

141 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g méz

304 kcal
50g szójaszósz

30 kcal
2g bors

5 kcal

Összesen 3834 kcal

16% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

A húshoz

55.6g csirkemellfilé

67 kcal
10.5g napraforgó olaj

93 kcal

A panírhoz

9.3g finomliszt

34 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
10.2g tojás

13 kcal
3g víz

0 kcal

A mártáshoz

1g olívaolaj

9 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
6.2g méz

19 kcal
3.1g szójaszósz

2 kcal
0.1g bors

0 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
60.7 g

Zsír

Összesen
56.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
299 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2360.7 g
Cink
2 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
614 mg
Nátrium
1532 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.5 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
224.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
301 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 959 kcal

16% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
242.7 g

Zsír

Összesen
225.1 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
1197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9442.9 g
Cink
10 mg
Szelén
303 mg
Kálcium
200 mg
Vas
10 mg
Magnézium
334 mg
Foszfor
2454 mg
Nátrium
6129 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
205.9 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
896.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
79 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
128 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
91 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
1205 mg
Retinol - A vitamin:
313 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
777 micro

Összesen 3834 kcal

16% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
583.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
379 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A húshoz

Egy mélytányérban a liszthez keverjük az összes fűszert.
Egy másik mélytányérban felverjük a tojást a vízzel.
A csirkemellet egy nagyon éles késsel szeletekre vágjuk, kissé kilapogatjuk a szeleteket, finoman klopfolni is lehet, majd besózzuk őket.
Az előkészített csirkeszeleteket beleforgatjuk a lisztbe, majd a tojásba, majd megint a lisztbe, a lisztbe jól belenyomkodva.
Közepesen forró olajban aranybarnára sütjük a szeleteket, csak egyszer fordítva rajtuk, kb. 5-5 perc mindegyik oldalon.
Míg sülnek, egy kis lábosban összemelegítjük a szószt, nagyon lassú tűzön kb. 5-10 percig forralgatva (vigyázat, habzik az elején, ki ne fusson).
A kész csirkeszeletekről az olajat egy törlőpapíron leitatjuk, és egyenként megmártjuk őket a szószban (aki nem nagyon kedveli az édes-pikánsat, külön is lehet a szószt tálalni).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p

Ázsiai recept, nem vagyok benne biztos, talán kínai...:) Nagyon finom disznóhúsból is, de azt kicsit jobban ki kell klopfolni, és pár percig tovább sütni. Burgonyapürével vagy rizzsel tálalhatjuk.