muffin répás muffin

Puha és illatos répatortamuffin mascarponekrémmel

Vénusz

Puha és illatos répatortamuffin mascarponekrémmel

12adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Muffin

2 db tojás
200 g barna cukor
1.8 dl napraforgó olaj (Vénusz 100% napraforgó-étolaj)
250 g finomliszt
100 g dió (pirított, darált)
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 kávéskanál sütőpor
1 csipet só
1 tk fahéj
gyömbér ízlés szerint (kandírozott vagy por)
1 csomag vaníliás cukor
3 közepes db sárgarépa
1 narancsból nyert narancshéj

Mascarponekrém

400 g mascarpone
80 g porcukor
100 g habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
3 ek zselatinfix

519

Kalória

7.5g

Fehérje

43.9g

Szénhidrát

35.4g

Zsír

30.6g

Víz

39.3g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

25.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
30% Zsír

Muffin

9g tojás

12 kcal
17g barna cukor

63 kcal
13g napraforgó olaj

113 kcal
21g finomliszt

76 kcal
8g dió

55 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
1g narancshéj

0 kcal

Mascarponekrém

33g mascarpone

135 kcal
7g porcukor

26 kcal
8g habtejszín

24 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g zselatinfix

2 kcal

Összesen 519 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
30% Zsír

Muffin

110g tojás

138 kcal
200g barna cukor

760 kcal
153g napraforgó olaj

1353 kcal
250g finomliszt

910 kcal
100g dió

654 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Mascarponekrém

400g mascarpone

1616 kcal
80g porcukor

310 kcal
100g habtejszín

292 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
15g zselatinfix

20 kcal

Összesen 6225 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
30% Zsír

Muffin

6.6g tojás

8 kcal
11.9g barna cukor

45 kcal
9.1g napraforgó olaj

81 kcal
14.9g finomliszt

54 kcal
6g dió

39 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
14.3g sárgarépa

5 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal

Mascarponekrém

23.9g mascarpone

97 kcal
4.8g porcukor

18 kcal
6g habtejszín

17 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.9g zselatinfix

1 kcal

Összesen 369 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
30% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
35.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1481 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 519 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
30% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
90.3 g

Zsír

Összesen
425.3 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
107 g
Koleszterin
471 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2265.7 g
Cink
7 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
506 mg
Vas
10 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
953 mg
Nátrium
383 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
526.4 g
Cukor
311 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
366.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2220 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
67 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
390 mg
Retinol - A vitamin:
429 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
17769 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
1088 micro

Összesen 6225 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
30% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
444 micro
β-karotin
1061 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 369 kcal

Elkészítés

Muffin

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
A tojásokat egy tálban jól habosítsuk ki a barna cukorral, majd apránként csurgassuk hozzá a napraforgóolajat.
A répákat tisztítsuk meg, és reszeljük le kis lyukú reszelőn. Keverjük hozzá a a tojásos keverékhez, majd szitáljuk bele a száraz hozzávalókat, tehát a lisztet, szódabikarbónát, sütőport, fahéjat, vaníliás cukrot. Végül mehet hozzá a darált dió, az apróra vágott kandírozott gyömbér és egy narancs reszelt héja.
Egy muffinsütőt béleljük ki kapszlikkal, a tésztát töltsük habzsákba, így egyszerűbben tudjuk adagolni (de használhatunk kanalat is). A formákba 3/4-ig töltsük a masszát, mert a sütik meg fognak emelkedni.
Kicsit csapkodjuk meg a formát, és sütőben, 175 fokon 25-30 perc alatt süssük készre. Tűpróbával ellenőrizzük.
Miután elkészültek, fordítsuk le a tepsit, és hagyjuk fejjel lefele kihűlni őket, így lapos lesz a felületük, és szépen elterül majd rajtuk a krém.

Mascarponekrém

A mascarponét a porcukorral, a vaníliás cukorral és tejszínnel habosítsuk ki, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés zselatin fixet.
Amíg a muffinok hűlnek, addig a krémet tegyük a hűtőbe dermedni. Majd tegyük a krémet habszákba, és kedvünk szerint dekoráljuk meg vele a muffinok tetejét, tetszőleges csillagcsővel. Mi egy-egy nagyobbacska halmot nyomtunk.
Befejezésül szórjuk meg darált dióval, narancshéjjal, és kandírozott gyömbérrel díszítsük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Nagy a húsvéti pörgés? Könnyed és egyszerű desszertet szeretnétek? Itt van ez puha és illatos répatortamuffin mascarponekrémmel, aminek garantáltan akkora sikere lesz, hogy állandó lesz a repertoárotokban. A répatorta az egyik legnépszerűbb húsvétváró finomság, amit mi most muffinformában álmodtunk meg, így sokkal gyorsabban és egyszerűbben elkészül, de a csábító látvány és a fűszeres ízkavalkád ugyanúgy megmarad. Szinte percek alatt összeállítható a tészta, hűlés után nem sokkal pedig már lehet is díszíteni és tálalni.