Pudingos süti karamell kristállyal

Name: Pudingos süti karamell kristállyal
Prep time: 20 min
Cook time: 19 min
Total time: 39 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 4 dkg Cukor; 6 dkg Finomliszt; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 1 l Szójatej; 4 ek Barna cukor; 2 közepes db Alma; 6 db Szegfűszeg; 1 ek Citromlé; 1 ek Barna cukor; 8 dkg Csokoládé; 6 ek Barna cukor

sajtimádó

6adag

Idő

39p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás
4 dkg cukor
6 dkg finomliszt

A pudinghoz

Az összeállításhoz

2 közepes db alma
6 db szegfűszeg
1 ek citromlé
1 ek barna cukor
8 dkg csokoládé

A karamellhez

6 ek barna cukor

gyors
magyar

417

Kalória

10.4g

Fehérje

73.1g

Szénhidrát

9.6g

Zsír

220.6g

Víz

91.1g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

43.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
7g cukor

26 kcal
10g finomliszt

36 kcal

A pudinghoz

15g vaníliás pudingpor

57 kcal
167g szójatej

90 kcal
7g barna cukor

25 kcal

Az összeállításhoz

67g alma

31 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
2g barna cukor

6 kcal
13g csokoládé

73 kcal

A karamellhez

10g barna cukor

38 kcal

Összesen 417 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
40g cukor

155 kcal
60g finomliszt

218 kcal

A pudinghoz

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
1000g szójatej

540 kcal
40g barna cukor

152 kcal

Az összeállításhoz

400g alma

187 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
10g barna cukor

38 kcal
80g csokoládé

437 kcal

A karamellhez

60g barna cukor

228 kcal

Összesen 2508 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír

A piskótához

8.4g tojás

11 kcal
2g cukor

8 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal

A pudinghoz

4.6g vaníliás pudingpor

18 kcal
51.2g szójatej

28 kcal
2g barna cukor

8 kcal

Az összeállításhoz

20.5g alma

10 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0.5g barna cukor

2 kcal
4.1g csokoládé

22 kcal

A karamellhez

3.1g barna cukor

12 kcal

Összesen 130 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
491.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
83 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.1 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
220.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 417 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.4 g

Zsír

Összesen
57.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
547 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2951.2 g
Cink
5 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
501 mg
Vas
18 mg
Magnézium
429 mg
Foszfor
1093 mg
Nátrium
780 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
438.9 g
Cukor
263 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
1323.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
277 micro
Kolin:
684 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
54 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
872 micro

Összesen 2508 kcal

3% Fehérje
23% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 130 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótát elkészítjük (lsd. piskótatekercs receptem szerint). Kimérjük a hozzávalókat. Szétválasztjuk a tojásokat fehérjére és sárgájára.
A sárgáját kikeverjük a fele cukorral. Majd a fehérjét kemény habbá verjük a maradék cukorral. Vigyázzunk, ha túl kemény a hab, akkor összeesik a tészta. Ezt a két habot összekeverjük, majd szépen lassan beleforgatjuk a lisztet egy keverőlapáttal. Fontos, hogy óvatosan forgassuk, mert különben összetörik a hab, aztán lepény lesz belőle, nem piskóta :)
A tepsit kibéleljük sütőpapírral (áldom a nevét, aki kitalálta), majd szépen rákenjük a tésztát.
200 fokon 10-12 percig sütjük, majd apró kockákra vágjuk.
Az almát meghámozzuk, majd a szegfűszeggel, citromlével, 1 ek cukorral feltesszük főni egy kis vízben. Ha készen van leszűrjük, és hagyjuk kihűlni.
Elkészítjük a pudingot. A tej helyett szójatejet használok.

A pudinghoz

Egy vizes tálba rétegesen öntünk egy réteg pudingot, beleszórjuk a piskótadarabokat, csokit, almaszeleteket, ezt követi egy újabb puding, piskóta, alma, csokiréteg.
Ezt a rétegezést egészen addig folytatjuk, míg az összetevők el nem fogynak.
A karamellhez megpirítjuk a cukrot.

Az összeállításhoz

Megvárjuk, míg szépen kihűl, és tálaljuk. Kristályosra tört pirított cukorral szórjuk meg a tetejét. Aki szereti, az tejszínhabbal is felturbózhatja. :)