Habos-pudingos süti Gabys konyhájából

Name: Habos-pudingos süti Gabys konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 nagy db Alma; 7 db Tojás; 7 evőkanál Finomliszt; 7 ek Cukor; 0 csomag Sütőpor; 6 dl Tej; 8 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 1 csomag Tejszínízű pudingpor; 10 dkg Vaj; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 dl Növényi habtejszín vagy Oké habmester; 1 ek Cukrozatlan kakaópor ízlés szerint, vagy fahéj vagy csokireszelék

Gabys

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

3 nagy db alma
7 db tojás
7 evőkanál finomliszt
7 ek cukor
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

6 dl tej
8 ek cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
1 csomag tejszínízű pudingpor
10 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor

A tetejére

4 dl növényi habtejszín (vagy Oké habmester)
1 ek cukrozatlan kakaópor (ízlés szerint, vagy fahéj vagy csokireszelék)

713

Kalória

14.7g

Fehérje

80.2g

Szénhidrát

36.8g

Zsír

145.4g

Víz

247.2g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

45.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

125g alma

59 kcal
64g tojás

81 kcal
18g finomliszt

64 kcal
12g cukor

45 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

100g tej

56 kcal
13g cukor

52 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
8g tejszínízű pudingpor

29 kcal
17g vaj

120 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

A tetejére

67g növényi habtejszín

167 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 713 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

750g alma

351 kcal
385g tojás

484 kcal
105g finomliszt

382 kcal
70g cukor

271 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

600g tej

336 kcal
80g cukor

310 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
100g vaj

717 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A tetejére

400g növényi habtejszín

1004 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Összesen 4262 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

28.8g alma

13 kcal
14.8g tojás

19 kcal
4g finomliszt

15 kcal
2.7g cukor

10 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A krémhez

23g tej

13 kcal
3.1g cukor

12 kcal
1.7g vaníliás pudingpor

7 kcal
1.7g tejszínízű pudingpor

7 kcal
3.8g vaj

28 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal

A tetejére

15.3g növényi habtejszín

39 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
36.8 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
247 mg

Ásványi anyagok

Összesen
803.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
235 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
254 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
80.2 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
145.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
320 micro

Összesen 713 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
88.2 g

Zsír

Összesen
220.9 g
Telített zsírsav
156 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1483 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4820.3 g
Cink
6 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
1412 mg
Vas
11 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
1563 mg
Nátrium
1526 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
481.2 g
Cukor
272 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
872.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1246 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
1050 mg
Retinol - A vitamin:
1213 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
105 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1923 micro

Összesen 4262 kcal

5% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A piskótához

Az almákat megpucoljuk, magházat kivágjuk, félbevágjuk.
A tepsit alufóliával kibéleljük (oldalát is), és a vékonyra szeletelt almát belerakosgatjuk.
A sütőt előmelegítjuk.
A tészta hozzávalóiból elkészítjük a piskótát (sárgáját cukorral, majd a liszttel, sütőporral kikeverjük, a habot keményre verjük, a kettőt kézimixer segítségével pár pillanat alatt összekeverjük).
Ráöntjük a habos masszát az almákra és kb. 30 percig sütjük (tűpróba!). (Régi gáztűzhelyem van, 4-es fokozaton sütöttem.)
Ha megsült, porcukorral meghintett tálra fordítjuk és az alufóliát óvatosan leszedjük róla. Hagyjuk kihűlni. (Az almás rész marad felül.)
A 2 féle pudingot, a cukrot, és a vaníliás cukrot pici tejjel csomómentesre keverjük, hozzáöntjük a többi tejet és apudingot sűrűre főzzük. Ha kész, hozzátesszük a vajat és elkeverjük benne, langyosra hűtjük kevergetve, majdrátesszük az almákra.
A habtejszínt kemény habbá verjük, 1-2 evőkanálnyit habzsákba teszünk, a többit rásimítjuk a már teljesen kihűlt pudingra.
Megdíszítjük tetszés szerint, és minden kocka tetejére nyomunk egy kis habot.
1-2 órát tartsuk a hűtőben, utána könnyen és szépen szeletelhető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 26x36

Neten akadtam rá. Az utolsó almákat leszedtem a fáról ezért a sütiért, annyira megtetszett. Nagy sikerem lett vele itthon. Azt mondták, ez akár minden hétvégén jöhet:) Kicsit átalakítottam az összetevőket, főleg a cukor mennyiséget, mert túl édesnek találtam. Gyorsan elkészíthető, habkönnyű édesség. Kiváló vendégváró süti. Előző nap nyugodtan elkészíthető.