Pudingos ökörszem

Name: Pudingos ökörszem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 dkg Friss élesztő; 3 dl Tej; 3 ek Cukor; 50 ml Napraforgó olaj; 2 db Tojás 1 a kenéshez; 1 csipet Só; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 350 ml Tej; 2 csapott ek Cukor; 350 ml Meggylé; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 2 ek Cukor; 3 dkg Meggy 11 db meggy

VnéEdit

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához:

60 dkg finomliszt
3 dkg friss élesztő
3 dl tej
3 ek cukor
50 ml napraforgó olaj
2 db tojás (1 a kenéshez)
1 csipet só

A vaníliás töltelékhez:

1 tasak vaníliás pudingpor
350 ml tej
2 csapott ek cukor

A meggyes töltelékhez:

350 ml meggylé
1 tasak vaníliás pudingpor
2 ek cukor

Továbbá:

3 dkg meggy (11 db meggy)

982

Kalória

24.2g

Fehérje

169.2g

Szénhidrát

19.7g

Zsír

49.2g

Víz

90g

Koleszterin

Élelmi rost

25g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
65% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához:

150g finomliszt

546 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
75g tej

42 kcal
8g cukor

29 kcal
13g napraforgó olaj

111 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal

A vaníliás töltelékhez:

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
88g tej

49 kcal
5g cukor

19 kcal

A meggyes töltelékhez:

88g meggylé

35 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
5g cukor

19 kcal

Továbbá:

8g meggy

3 kcal

Összesen 982 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához:

600g finomliszt

2184 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
300g tej

168 kcal
30g cukor

116 kcal
50g napraforgó olaj

442 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal

A vaníliás töltelékhez:

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
350g tej

196 kcal
20g cukor

77 kcal

A meggyes töltelékhez:

350g meggylé

140 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
20g cukor

77 kcal

Továbbá:

30g meggy

14 kcal

Összesen 3926 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához:

30.3g finomliszt

110 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
15.2g tej

8 kcal
1.5g cukor

6 kcal
2.5g napraforgó olaj

22 kcal
5.6g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal

A vaníliás töltelékhez:

2.3g vaníliás pudingpor

9 kcal
17.7g tej

10 kcal
1g cukor

4 kcal

A meggyes töltelékhez:

17.7g meggylé

7 kcal
2.3g vaníliás pudingpor

9 kcal
1g cukor

4 kcal

Továbbá:

1.5g meggy

1 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
65% Szénhidrát
8% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.2 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
692.6 g
Cink
2 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
224 mg
Vas
3 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
169.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
49.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 982 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
8% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
96.7 g

Zsír

Összesen
78.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2770.3 g
Cink
9 mg
Szelén
238 mg
Kálcium
898 mg
Vas
10 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
956 mg
Nátrium
493 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
676.9 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
196.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
439 micro
Kolin:
358 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
208 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
618 micro

Összesen 3926 kcal

9% Fehérje
65% Szénhidrát
8% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.9 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A tésztához:

Az élesztőt 1 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet átszitáljuk, a sóval elkeverjük. A megkelt élesztőt hozzáadjuk, majd a tojást, az étolajat és a cukrot. Kelt tésztát dagasztunk a hozzávalókból. Duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát 11 darabba vágjuk. Zsemlét gömbölyítünk belőle, egyszerre el is lapítjuk. Mindegyik közepét egy pohár aljával benyomjuk, ide kerül a töltelék.
A pudingokat felfőzzük, kihűtjük. Először a meggyes pudingból kenünk rá, utána a vaníliásból teszünk a közepére.
Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, egyre nem fér rá. Felvert tojással körben lekenjük. Még 20 percet hagyjuk kelni.
180 fokra melegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. A megsült tészta vaníliás részének a közepére egy-egy meggyet teszünk. Jó étvágyat kívánok a finomsághoz!