Pozsonyi diós kifli Kattika konyhájából

Name: Pozsonyi diós kifli Kattika konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 3 db Tojássárgája; 1 ek Tejföl; 3 ek Cukor; 2 dkg Élesztő; 2 ek Víz meleg, az élesztő futtatásához; 1 csipet Só; 25 dkg Dió darált; 20 dkg Cukor; 3 db Tojásfehérje; 5 dkg Mazsola előzőleg beáztatva vízbe; 1 db Tojás

Kattika

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
3 db tojássárgája
1 ek tejföl
3 ek cukor
2 dkg élesztő
2 ek víz (meleg, az élesztő futtatásához)
1 csipet só

A töltelékhez

25 dkg dió (darált)
20 dkg cukor
3 db tojásfehérje
5 dkg mazsola (előzőleg beáztatva vízbe)

A kenéshez

1 db tojás

1112

Kalória

20.4g

Fehérje

115.9g

Szénhidrát

65.8g

Zsír

56.1g

Víz

140.5g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

45.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
42g margarin

299 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
3g tejföl

7 kcal
5g cukor

19 kcal
3g élesztő

3 kcal
3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

42g dió

273 kcal
33g cukor

129 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
8g mazsola

25 kcal

A kenéshez

9g tojás

12 kcal

Összesen 1112 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
20g tejföl

40 kcal
30g cukor

116 kcal
20g élesztő

21 kcal
16g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

250g dió

1635 kcal
200g cukor

774 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
50g mazsola

150 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal

Összesen 6673 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

31.8g finomliszt

116 kcal
15.9g margarin

114 kcal
3.8g tojássárgája

12 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
1.9g cukor

7 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

15.9g dió

104 kcal
12.7g cukor

49 kcal
7.6g tojásfehérje

4 kcal
3.2g mazsola

10 kcal

A kenéshez

3.5g tojás

4 kcal

Összesen 424 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
65.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
601.8 g
Cink
3 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
83 mg
Vas
3 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
316 mg
Nátrium
57 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
115.9 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
56.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
397 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
374 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
269 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 1112 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
122.6 g

Zsír

Összesen
394.8 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
184 g
Koleszterin
843 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3610.9 g
Cink
16 mg
Szelén
258 mg
Kálcium
498 mg
Vas
18 mg
Magnézium
563 mg
Foszfor
1897 mg
Nátrium
345 mg
Réz
5 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
695.1 g
Cukor
272 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
336.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2381 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
653 micro
Kolin:
832 mg
Retinol - A vitamin:
2244 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1613 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1013 micro

Összesen 6673 kcal

8% Fehérje
45% Szénhidrát
26% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 424 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, majd hidegbe tesszük, akár hűtőszekrénybe is lehet, 1 órára.
Elkészítjük a tölteléket: a tojásfehérjéket habbár verjük, hozzákeverjük a cukrot, diót, mazsolát.
A tésztából, ha letelt a hidegben töltött 1 óra, diónyi golyókat formázunk, amiket egyenként kinyújtunk, beleteszünk kb. 1 kk tölteléket, kifli formára feltűrjük, megkenjük felvert tojással, és megsütjük.