Póréhagymás sertéstokány gombával

Name: Póréhagymás sertéstokány gombával
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Sertéscomb; 1 közepes db Póréhagyma; 50 dkg Gomba; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Sertészsír; 5 gerezd Fokhagyma; 2 közepes db Paradicsom; 1 dl Rosé száraz; 1 teáskanál Borsikafű; 1 db Chili elhagyható; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

Ligeti Károly

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 dkg sertéscomb
1 közepes db póréhagyma
50 dkg gomba
1 közepes db vöröshagyma
2 ek sertészsír
5 gerezd fokhagyma
2 közepes db paradicsom
1 dl rosé (száraz)
1 teáskanál borsikafű
1 db chili (elhagyható)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

470

Kalória

40.4g

Fehérje

12.6g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

339.7g

Víz

117.4g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

175g sertéscomb

319 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
125g gomba

27 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g sertészsír

68 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
50g paradicsom

9 kcal
25g rosé

21 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 470 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

700g sertéscomb

1274 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
500g gomba

107 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g sertészsír

271 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g rosé

82 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1877 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

38.1g sertéscomb

69 kcal
10.9g póréhagyma

3 kcal
27.2g gomba

6 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
1.6g sertészsír

15 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
10.9g paradicsom

2 kcal
5.4g rosé

4 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.4 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
822.8 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
513 mg
Nátrium
142 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
339.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
154 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
445 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
481 micro

Összesen 470 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
161.8 g

Zsír

Összesen
106.9 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
470 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3291 g
Cink
15 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
214 mg
Vas
10 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
2052 mg
Nátrium
568 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1358.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
191 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
59 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
616 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1779 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1923 micro

Összesen 1877 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
280 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A zsiradékon megdinszteljük a kockára vágott vöröshagymát, rádobjuk a felcsíkozott húst és fehéredésig pirítjuk, majd felöntjük a borral.
A gombát vékony, a póréhagymát vastagabb szeletekre vágjuk.
A gombát és a felaprított chilipaprikát a húshoz adjuk, megszórjuk borssal és borsikafűvel, ízlés szerint sózzuk, és addig pirítjuk, míg a levét el nem fövi.
Ekkor beletesszük a póréhagymát, a felaprított paradicsomot és az áttört fokhagymát.
Pár perc pirítás és kavargatás után tálaljuk.