Póréhagymás pulykamell
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Tmeli
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 14% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 18% Zsír
A húshoz
-
250g pulykamell393 kcal
-
2g fokhagyma3 kcal
-
75g tej42 kcal
-
21g napraforgó olaj188 kcal
-
75g tejföl149 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
50g póréhagyma13 kcal
-
11g petrezselyem4 kcal
-
25g sajt88 kcal
-
4g vaj25 kcal
A vajgaluskához
-
75g finomliszt273 kcal
-
0g só0 kcal
-
38g margarin269 kcal
-
28g tojás35 kcal
Összesen
1482
kcal
- 14% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 18% Zsír
A húshoz
-
1000g pulykamell1570 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
300g tej168 kcal
-
85g napraforgó olaj751 kcal
-
300g tejföl594 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
200g póréhagyma54 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
100g sajt352 kcal
-
14g vaj100 kcal
A vajgaluskához
-
300g finomliszt1092 kcal
-
0g só0 kcal
-
150g margarin1076 kcal
-
110g tojás138 kcal
Összesen
5923
kcal
- 14% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 18% Zsír
A húshoz
-
38.3g pulykamell60 kcal
-
0.3g fokhagyma0 kcal
-
11.5g tej6 kcal
-
3.3g napraforgó olaj29 kcal
-
11.5g tejföl23 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
7.7g póréhagyma2 kcal
-
1.7g petrezselyem1 kcal
-
3.8g sajt13 kcal
-
0.5g vaj4 kcal
A vajgaluskához
-
11.5g finomliszt42 kcal
-
0g só0 kcal
-
5.7g margarin41 kcal
-
4.2g tojás5 kcal
Összesen
226
kcal
- 14% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 76.4 g
Zsír
-
Összesen 98.2 g
-
Telített zsírsav 28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 39 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 23 g
-
Koleszterin 335 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1780.8 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 96 mg
-
Kálcium 415 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 106 mg
-
Foszfor 761 mg
-
Nátrium 390 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 68.8 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 304.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 612 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 13 mg
-
C vitamin: 19 mg
-
D vitamin: 25 micro
-
K vitamin: 233 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 89 micro
-
Kolin: 106 mg
-
Retinol - A vitamin: 524 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1049 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1182 micro
Összesen
1482
kcal
- 14% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 305.7 g
Zsír
-
Összesen 392.7 g
-
Telített zsírsav 114 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 155 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 91 g
-
Koleszterin 1340 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7123 g
-
Cink 23 mg
-
Szelén 383 mg
-
Kálcium 1661 mg
-
Vas 23 mg
-
Magnézium 426 mg
-
Foszfor 3044 mg
-
Nátrium 1559 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 275.1 g
-
Cukor 28 mg
-
Élelmi rost 11 mg
VÍZ
-
Összesen 1218.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2449 micro
-
B6 vitamin: 6 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 52 mg
-
C vitamin: 76 mg
-
D vitamin: 100 micro
-
K vitamin: 933 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 57 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 356 micro
-
Kolin: 426 mg
-
Retinol - A vitamin: 2097 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 4196 micro
-
β-crypt 12 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4729 micro
Összesen
5923
kcal
- 14% Fehérje
- 13% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.7 g
Zsír
-
Összesen 15 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 51 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 272.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 64 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 116 mg
-
Nátrium 60 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 10.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 46.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 94 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 36 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 16 mg
-
Retinol - A vitamin: 80 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 161 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 181 micro
Összesen
226
kcal
Hozzávalók
A húshoz
-
1 kg pulykamell
-
3 gerezd fokhagyma
-
1 dl napraforgó olaj
-
3 dl tejföl
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 közepes db póréhagyma
-
1 csokor petrezselyem
A vajgaluskához
-
30 dkg finomliszt
-
só ízlés szerint
-
2 db tojás
Elkészítés
A húshoz
- A pulykamellet vékonyabb szeletekre vágjuk, sózzuk, és 1 órán át fokhagymás tejben áztatjuk.
- Kevés olajon mindkét oldalát hirtelen megsütjük.
- A visszamaradt olajba belekeverjük a tejfölt, a mustárt, kevés sót, borsot, az apróra vágott póréhagymát, majd a felaprított petrezselyemzöldet.
- Kivajazott jénaiba lerakjuk a húsokat,és ráöntjük a szószt. (Sajtot is szórhatunk a tetejére.) Végül sütőben megsütjük.
- Vajgaluskát is készíthetünk hozzá rizs helyett: Szétválasztjuk a tojásokat. A tojássárgájátösszekeverjük a többi hozzávalóval, majdavégén belekeverjük a kemény habbá vert fehérjét is. Így lesz galuska lágyságú a massza. Forrásban lévő sós vízbe evőkanállal kiszaggatjuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 236
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 11953
- Feltöltés dátuma: 2011. március 28.
Ajánló
Vajgaluskával is nagyon finom.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Tmeli
8 recept
Volt kolléganőmtől származik a recept, akinek hála, mert azóta is családi kedvenc ez az étel! Még annak idején egy kockás füzetbe írt nekem általa készített recepteket. Azóta már eltelt jó pár év, de mindíg szívesen veszem elő, és főzök belőle.