Pizzás csiga vagy pizza
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Oli_R
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 9% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 6% Zsír
A tésztához
-
100g finomliszt364 kcal
-
6 kcal
-
63g víz0 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
6g cukor24 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
35 kcal
A feltéthez
-
13g paradicsomszósz3 kcal
-
13g csemegekukorica11 kcal
-
8g sonka10 kcal
-
8g szalámi37 kcal
-
20g sajt70 kcal
Összesen
565
kcal
- 9% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 6% Zsír
A tésztához
-
400g finomliszt1456 kcal
-
23 kcal
-
250g víz0 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
6g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
A feltéthez
-
50g paradicsomszósz12 kcal
-
50g csemegekukorica43 kcal
-
30g sonka41 kcal
-
30g szalámi148 kcal
-
80g sajt282 kcal
Összesen
2262
kcal
- 9% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 6% Zsír
A tésztához
-
42.1g finomliszt153 kcal
-
0.7g instant élesztő2 kcal
-
26.3g víz0 kcal
-
0.5g cukor2 kcal
-
2.6g cukor10 kcal
-
0.6g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1.7g napraforgó olaj15 kcal
A feltéthez
-
5.3g paradicsomszósz1 kcal
-
5.3g csemegekukorica5 kcal
-
3.2g sonka4 kcal
-
3.2g szalámi16 kcal
-
8.4g sajt30 kcal
Összesen
238
kcal
- 9% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 19.6 g
Zsír
-
Összesen 14.5 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 25 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1396.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 37 mg
-
Kálcium 150 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 206 mg
-
Nátrium 965 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 87.6 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 104.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 67 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 77 micro
-
Kolin: 18 mg
-
Retinol - A vitamin: 63 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 44 micro
-
β-crypt 15 micro
-
Likopin 1737 micro
-
Lut-zea 102 micro
Összesen
565
kcal
- 9% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 78.3 g
Zsír
-
Összesen 57.9 g
-
Telített zsírsav 22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 98 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5584.5 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 149 mg
-
Kálcium 599 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 140 mg
-
Foszfor 823 mg
-
Nátrium 3859 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 350.6 g
-
Cukor 36 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 417.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 268 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 17 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 308 micro
-
Kolin: 73 mg
-
Retinol - A vitamin: 250 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 176 micro
-
β-crypt 59 micro
-
Likopin 6948 micro
-
Lut-zea 406 micro
Összesen
2262
kcal
- 9% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Likopin
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.3 g
Zsír
-
Összesen 6.1 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 10 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 588.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 63 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 87 mg
-
Nátrium 407 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 36.9 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 44 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 28 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 32 micro
-
Kolin: 8 mg
-
Retinol - A vitamin: 26 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 732 micro
-
Lut-zea 43 micro
Összesen
238
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
40 dkg finomliszt
-
7 g instant élesztő
-
2.5 csapott ek cukor
-
1.5 kávéskanál só
-
bors ízlés szerint
-
2 ek napraforgó olaj
A feltéthez
-
5 ek paradicsomszósz
-
5 dkg csemegekukorica
-
3 dkg sonka
-
3 dkg szalámi
-
8 dkg sajt
Elkészítés
A tésztához
- A langyos vízzel összekeverjük a cukrot, majd beleöntjük az élesztőt, és hagyjuk, hogy felfusson.
- Amíg az élesztőre várunk, összeöntjük a maradék hozzávalót. Én úgy szoktam, hogy kimérem a lisztet, beleteszem a cukrot, a sót és a borsot (aki szeretne, tehet bele oregánót is), majd jó alaposan elkeverem a száraz hozzávalókat. Ha jól összekevertem, mélyedést csinálok a liszt közepébe egy kanállal, hogy oda önthessem az olajat. Lehet használni olívaolajat is, vagy keverni a kettőt, de csak mértékkel! Elsőre maximum 2 evőkanállal tegyünk a lisztbe, mert még ott van az élesztős víz is.
- Ha felfutott az élesztő, akkor a habját kezdjük el átkanalazni a lisztre. Elsőre én ilyenkor még szoktam hozzá tenni nagyjából 3-4 evőkanálnyit a vízből is, de itt is mértéket kell tartani, hogy ne egy ragacsos massza legyen a végén. Inkább apránként adjuk hozzá az élesztős vizet, míg gyúrjuk.
- Amint elkezd magától leválni a kezünkről a tészta, jöhet az izommunka. Nagyjából 5-7 percig szoktam dagasztani. Hogy megfelelő-e a tészta, úgy szoktam megnézni, hogy labdává gyúrom, alulról rászorítok, majd az egyik ujjamat belisztezem, és finoman belenyomom a tésztába. Ha rugalmasan visszaugrik a tészta, akkor tökéletesen sikerült a dagasztás.
- Meleg helyen 1,5-2 órán át kelesztjük, ennyi idő alatt gyönyörűen megkel.
A feltéthez
- Ha megkelt a tészta, akkor (pizzához) 4 felé szedjük, és egyesével nekiállunk mindegyiket megrakni a feltéttel, ha csigákat szeretnénk, akkor az egészet egyben nyújtjuk ki lisztezett deszkán (mind a kettőnél kb. 1 cm vastagra nyújtjuk). Mindenki ízlése szerint variálhatja a hozzávalókat, szerintem nincs olyan, hogy rossz választás.
- A kinyújtott tésztát megkenjük paradicsomszósszal, rátesszük a csemegekukoricát, a szalámit, sonkát, majd reszelünk rá sajtot. Mindenki saját szájíze szerint annyit tesz rá, amennyit szeretne, de majd a feltekert csigák tetejére is kerül még sajt. Ezután óvatosan feltekerjük a tésztát (itt be lehet tenni a hűtőbe 1-2 órára, de szerintem felesleges), majd nagyjából 1,5-2 cm vastag szeleteket vágunk belőle, és szép sorban egymás mellé fektetjük a tepsin, ahol megszórjuk még sajttal a tetejüket. Ne rakjuk őket túl közel egymáshoz, mert megnőnek majd a sütőben!
- Ha elkészültünk a feltéttel, akkor előmelegített sütőbe toljuk a pizzát/csigákat, majd 200 fokon addig sütjük, míg szépen meg nem barnulnak/a sajt el nem olvad. Ne felejtsünk el sütőpapírt használni, amennyiben szükséges.
- Ha már kinézetre szépek és az illatuk is jó, kivehetjük a sütőből a tepsit, hogy nekiálljunk az újabb adagnak. Jó étvágyat kívánok hozzá!
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 50 alkalommal
- Receptkönyvben: 86
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 2399
- Feltöltés dátuma: 2019. június 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Oli_R
2 recept
Évekig kerestem a tökéletes pizzatésztát, de valahogy sosem lett finom. Vagy az íze volt rossz, vagy túl keményre sült, vagy nem kelt meg... pár éve viszont megtaláltam ezt a receptet, kicsit átalakítottam, és azóta nincs olyan hónap, hogy ne kelljen vagy pizzát, vagy pizzás csigát csinálnom. Igen, ez a recept mind a kettőhöz megfelel, és isteni finom :) Ebből az adagból 4 tepsinyi pizza jön ki, vagy nagyjából 50-60 pizzás csiga.