Pirított-zöldséges pitypangsaláta

Name: Pirított-zöldséges pitypangsaláta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 marék Pitypang csak a levele; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Olívaolaj; 1 közepes db Sárgarépa; 0 közepes db Piros kaliforniai paprika; 1 ek Méz; 1 ek Balzsamecet; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Szezámmag pirított

Gréti

2adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 marék pitypang (csak a levele)
1 közepes db vöröshagyma
1 ek olívaolaj
1 közepes db sárgarépa
0.5 közepes db piros kaliforniai paprika
1 ek méz
1 ek balzsamecet
bors ízlés szerint (frissen őrölt )
só ízlés szerint
1 teáskanál szezámmag (pirított)

129

Kalória

1.8g

Fehérje

22.1g

Szénhidrát

4.8g

Zsír

125.8g

Víz

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

16.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

12g pitypang

5 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
13g méz

38 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g szezámmag

6 kcal

Összesen 129 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

24g pitypang

11 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
25g méz

76 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2g szezámmag

11 kcal

Összesen 260 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír

6.9g pitypang

3 kcal
25.8g vöröshagyma

9 kcal
2.3g olívaolaj

20 kcal
22.9g sárgarépa

8 kcal
33g piros kaliforniai paprika

7 kcal
7.2g méz

22 kcal
1.4g balzsamecet

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g szezámmag

3 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
125.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
432 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1291 micro
β-karotin
4418 micro
β-crypt
246 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1750 micro

Összesen 129 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
116 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
251.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
864 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
139 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
206 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2582 micro
β-karotin
8836 micro
β-crypt
491 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3500 micro

Összesen 260 kcal

1% Fehérje
14% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
99.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
740 micro
β-karotin
2532 micro
β-crypt
141 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1003 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

Először jó sós, forrásban lévő vízben, mintha csak tésztát főznénk, 1-2 perc alatt fonnyasszuk meg a leveleket. Ettől kevésbé lesz kesernyés ízük. Szűrjük le, és szárítsuk le róla a vizet egy papírtörlőn.
A felezett és vékony szeletekre vágott hagymát kevés olívaolajon egy serpenyőben pirítsuk át.
Dobjuk hozzá a nagyon vékonyan karikázott sárgarépát (én bio-t használtam, és nem kellett pucolnom se, annyira friss és üde volt).
Aztán jöhet az apró kockára vágott piros kaliforniai paprika.
Rövid párolás után beletehetjük a pitypangleveleket (vagy a vegyes zöld levélkeveréket).
Erre csorgatjuk a mézet és a balzsamecetet, és kicsit összeforraljuk, hogy az erős ecetes íz elmaradjon, a levelek pedig még jobban összefonnyadjanak.
Tálaláskor, frissen, sót és borsot darálhatunk rá, sőt, ha van otthon szezám-, fenyő- vagy tökmag, akkor abból is szórhatunk pirítva egy keveset.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

Ez egy meleg saláta, amely nagyszerű sültek mellé, ha nagyobb étkűek vagyunk, akkor párolt rizzsel is adhatjuk köretként. Bulgurba, kuszkuszba keverhetjük, magában ehetjük.