Pirított máj á la Éva néni
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 14% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 23% Zsír
-
125g sertésmáj168 kcal
-
5g citromlé1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
43g napraforgó olaj376 kcal
-
13g finomliszt46 kcal
-
25g vöröshagyma9 kcal
-
75g tej42 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
Összesen
644
kcal
- 14% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 23% Zsír
-
500g sertésmáj670 kcal
-
20g citromlé4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
170g napraforgó olaj1503 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
-
100g vöröshagyma36 kcal
-
300g tej168 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
Összesen
2571
kcal
- 14% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 23% Zsír
-
43.6g sertésmáj58 kcal
-
1.7g citromlé0 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g petrezselyem0 kcal
-
14.8g napraforgó olaj131 kcal
-
4.4g finomliszt16 kcal
-
8.7g vöröshagyma3 kcal
-
26.2g tej15 kcal
-
0.5g fokhagyma1 kcal
Összesen
224
kcal
- 14% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 30.6 g
Zsír
-
Összesen 48.7 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 17 g
-
Koleszterin 376 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 773.6 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 70 mg
-
Kálcium 107 mg
-
Vas 29 mg
-
Magnézium 28 mg
-
Foszfor 383 mg
-
Nátrium 148 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 18.5 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 116 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 8128 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 33 micro
-
E vitamin: 17 mg
-
C vitamin: 36 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 19 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 274 micro
-
Kolin: 3 mg
-
Retinol - A vitamin: 8128 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4 micro
Összesen
644
kcal
- 14% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 122.5 g
Zsír
-
Összesen 194.9 g
-
Telített zsírsav 31 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 81 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 66 g
-
Koleszterin 1505 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3094.3 g
-
Cink 29 mg
-
Szelén 282 mg
-
Kálcium 426 mg
-
Vas 117 mg
-
Magnézium 113 mg
-
Foszfor 1530 mg
-
Nátrium 591 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 74.2 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 464 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 32510 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 130 micro
-
E vitamin: 70 mg
-
C vitamin: 143 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 15 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 77 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1094 micro
-
Kolin: 13 mg
-
Retinol - A vitamin: 32510 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 17 micro
Összesen
2571
kcal
- 14% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 54% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
-
Vas
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.7 g
Zsír
-
Összesen 17 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 131 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 270 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 37 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 10 mg
-
Foszfor 134 mg
-
Nátrium 52 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 40.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2837 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 11 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 96 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 2837 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
224
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
- Előző este beáztatjuk a fokhagymás tejbe a májat, ezt lecsepegtetjük, felszeleteljük, bedörzsöljük borssal.
- Lisztbe mártva, forró olajban kisütjük. Kiszedjük egy tálba és megsózzuk, majd lefedjük, hogy puha maradjon.
- Ezalatt az olaj annyira kihűlt, hogy a fél citrom levét belecsavarhatjuk, még sózom, borsozzuk keveset és rálocsoljuk a májra. Megszórjuk friss petrezselyem zöldjéével
- Receptkönyvben: 36
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 9795
- Feltöltés dátuma: 2011. április 07.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Gergely Éva, Erdélyi ízek recepteséből választottam a mai fő fogást. Bár egész egyszerű, a petrezselymes fűszerezés mégis egy tavaszias ízvilágot hozott. A recept említést tesz arról, hogy lehet a máj zsírjában megdinsztelni aranysárgára két fej aprózott hagymát és azt locsolni a májra. Köretnek pirított burgonyát kínál. Én gombolyagon főtt pityókával tálaltam.