r
Nosalty Logó

Pirított máj á la Éva néni

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes
NS
Pirított máj á la Éva néni
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 14% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 23% Zsír
Összesen 644 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 23% Zsír
Összesen 2571 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 23% Zsír
Összesen 224 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 23% Zsír
  • 54% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Vas

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Retinol - A vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    30.6 g

Zsír

  • Összesen
    48.7 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    20 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    17 g
  • Koleszterin
    376 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    773.6 g
  • Cink
    7 mg
  • Szelén
    70 mg
  • Kálcium
    107 mg
  • Vas
    29 mg
  • Magnézium
    28 mg
  • Foszfor
    383 mg
  • Nátrium
    148 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    18.5 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    116 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    8128 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    33 micro
  • E vitamin:
    17 mg
  • C vitamin:
    36 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    4 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    19 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    274 micro
  • Kolin:
    3 mg
  • Retinol - A vitamin:
    8128 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    4 micro
Összesen 644 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 23% Zsír
  • 54% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Vas

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Retinol - A vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    122.5 g

Zsír

  • Összesen
    194.9 g
  • Telített zsírsav
    31 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    81 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    66 g
  • Koleszterin
    1505 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3094.3 g
  • Cink
    29 mg
  • Szelén
    282 mg
  • Kálcium
    426 mg
  • Vas
    117 mg
  • Magnézium
    113 mg
  • Foszfor
    1530 mg
  • Nátrium
    591 mg
  • Réz
    4 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    74.2 g
  • Cukor
    17 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    464 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    32510 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    130 micro
  • E vitamin:
    70 mg
  • C vitamin:
    143 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    15 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    77 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1094 micro
  • Kolin:
    13 mg
  • Retinol - A vitamin:
    32510 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    17 micro
Összesen 2571 Kcal
  • 14% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 23% Zsír
  • 54% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Vas

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • Retinol - A vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    10.7 g

Zsír

  • Összesen
    17 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    6 g
  • Koleszterin
    131 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    270 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    25 mg
  • Kálcium
    37 mg
  • Vas
    10 mg
  • Magnézium
    10 mg
  • Foszfor
    134 mg
  • Nátrium
    52 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    6.5 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    40.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2837 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    11 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    12 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    7 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    96 micro
  • Kolin:
    1 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2837 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1 micro
Összesen 224 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Előző este beáztatjuk a fokhagymás tejbe a májat, ezt lecsepegtetjük, felszeleteljük, bedörzsöljük borssal.
  2. Lisztbe mártva, forró olajban kisütjük. Kiszedjük egy tálba és megsózzuk, majd lefedjük, hogy puha maradjon.
  3. Ezalatt az olaj annyira kihűlt, hogy a fél citrom levét belecsavarhatjuk, még sózom, borsozzuk keveset és rálocsoljuk a májra. Megszórjuk friss petrezselyem zöldjéével
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 9221
  • Feltöltés dátuma: 2011. április 07.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Gergely Éva, Erdélyi ízek recepteséből választottam a mai fő fogást. Bár egész egyszerű,  a petrezselymes fűszerezés mégis egy  tavaszias ízvilágot hozott. A recept említést tesz arról, hogy lehet a máj zsírjában megdinsztelni aranysárgára két fej aprózott hagymát és azt locsolni a májra. Köretnek pirított burgonyát kínál. Én gombolyagon főtt pityókával tálaltam.  

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Kedves Eszkimoo! Gondolom csirkemájjal is m?ködik a recept,nem vagyok oda a disznómájért... Üdv.:zsuzsi

Törölt felhasználó

Kedves Zsuzsi! Természetesen, a csirkemáj még zaftosabb, könnyedebb! A sertésmájjal mindig gond van, hogy túl száraz lesz vagy megkeményedik (ezzel örökké harcolok) A csirkemáj szerintem elronthatatlan. Ha kipróbáltad, jelezz ,milyen lett :) Üdv: Rita

Törölt felhasználó

Kedves Rita! köszi a választ,most volt a napokban májas ételünk,de ha újra elj? az id?,ezt készítem el,és írok majd! Üdv..Zsuzsi

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek