A krumplis tészta kiindulásának két eltérő hagyománya van: lehet héjában főzött krumpliból csinálni és lehet paprikás krumpliszerűen, hagymán dinsztelve készíteni. Én a héjas variációt kedvelem, mert az szárazabb, és így a végén gyorsan meg lehet ropogósra pirítani, már pedig az a legfinomabb benne. (Szerintem.)
Iszonyú sokat meg tudok enni belőle, ebben az esetben a megadott mennyiség igazából csak 3 emberre elég bőségesen. Annyit csináljunk egyszerre, amennyit meg is eszünk, mert ha áll, a pirult részek - sajnos - megpuhulnak.
Értesíthetünk a legfrissebb témákról?
oké!
Hozzászólások (29)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
Nincs új a nap alatt, ez tulajdonképpen a slambuc (hortobágyi pásztorkaja, gyakorlatilag ugyanez :D) bogrács helyett konyhában készülő "kistesója" :)
Kedves Kmoarr! Igen, ezek a legegyszerűbb, kevés alapanyagot használó ételek szinte kivétel nélkül a paraszti/pásztor konyhákból öröklődtek át a 21. századba. A krumpli, a tészta (esetleg hozzá egy kis szalonna, módosabb napokon kolbász) egyszerű, olcsó, mégis kiadós ételek kiinduló pontja. A krumplileves, tésztaleves, paprikás krumpli, öreg tarhonya/lebbencs/slambuc és rokonaik hús nélkül is megtöltötték a család hasát. A pásztorok táplálkozásának pedig azért fontos részei, mert az alapanyagok elállnak, jól szállíthatók. De a modern idők próbáját is kiállják, mert gyorsan, megrázkódtatás nélkül elkészíthetők annak is, aki nem túl gyakorlott a konyhában. Igazi Jolly Jokerek! (Egyedül a kalóriatartalmuk nem igazán passzol a mai elvárásokhoz, de ez ellen nincs mit tenni: a pásztorok nem íróasztal mellett ültek naphosszat.)
Üdvözöl: Koszider
Nagy sikert aratott Spanyolban is.Én sütöben pirítottam kicsit,nagyon fincsi lett.Köszi a receptet!!!!
Kedves Lobita!
Dagad honleányi szívem, hogy egyszerű kis receptem ilyen nemzetközi sikereket arat!
Köszönöm, hogy tudósítottál az eredményről.
Üdvözöl: Koszider
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Príma! Köszönöm!
Koszider
Ttetszik a recepted.Mennyivel másabb az ize a héjában főtt, burgonyának, minden keményítő,benne marad, nem fő ki az ize a vízben.
Nálam még füstölt sonka kockák is kerülnek bele, nagyon finom.
Édesanyám tészta nélkül készítette vacsorára. A héjában főtt burgonyát hagymás ,paprikás kacsazsíron átpirította.
Nagyon izletes. Olgis.
Kedves Olgis! (vagy rolvisa)
Szerintem azért jobb ehhez a recepthez a héjában főtt krumpli, mert így szárazabb lesz és könnyebben pirul - de lehet, hogy ez az általad említett keményítőnek köszönhető? (Ehhez nem értek.)
A kacsazsír meg egyenesen a kedvencem!
Üdv: Koszider
Nagyon jo lett most eszem:)anyum csak ugy feheren csinalta de szerintem igy jobb:P
Kedves Éva!
Biztos vagyok abban, hogy anyukád csodafinom krumplis tésztát készít, ezért külön örülök, hogy az én verzióm is ízlik. Nálunk ez honosodott meg, gyerekkorom óta így eszem, de ez szerencsére nem zárja ki azt, hogy másféleképp is finom legyen.
Üdvözöl: Koszider
Kedves Szakácsunk!
iWiW klubunkban ajánlottuk a receptedet!
http://iwiw.hu/nosalty
NoSalty.hu csapata
Köszönöm!
Koszider
Ha az én finnyás férjem azt mondja, hogy "ez a krumplis cucc eszméletlen jó", akkor az jó is. :-)
Tényleg fincsi. Igaz, nekem nem akart sehogy sem megpirulni, de így sápadtan is mind elfogyott.
Köszönöm.
Kedves Szabob!
Azt hiszem, azért nem pirult meg, mert még nagyon új az idei krumpli, túl vizes. Ehhez ókrumpli kell, vagyis az, amit ősszel lehet venni és egész télen eláll. Persze, az ízén semmit sem ront, csak gusztább, ha sikerül lepirítani.
Örülök, hogy ízlett!
Koszider
Kedves Koszider!
Köszönöm szépen, fincsi második fogás volt:-))
Jó éjt, és holnapra szép napot kívánok!
Éva-Anyóca
Kedves Éva!
Örülök és egészségetekre!
Koszider
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Hűha, ez már a második kiemelésem! Nagyon köszönöm!
Koszider
szia Koszider,
mi is csak ìgy pirìtva kèszitjùk, ès imàdjuk !!!
fòtt krumplibol kiindulva mèg nem kèszitettm , de legkòzelebb igy fogom elkèsziteni.
itt olaszoknàl is bejòn a krumplis csusza :)
ùdv. Cafika
Pedig ami tészta az olaszoknak ízlik, az rossz nem lehet, mert ők aztán értenek ehhez a műfajhoz! Cserébe mi is imádjuk az olasz mártásokat.
A krumplis tészta szerintem az egyik legjobb találmánya a magyar konyhának, nekem hatalmas kedvencem. Én gyerekkorom óta így eszem, az íze is más, mint a nyers krumplis kiindulású tésztának. Vagyis ha kipróbálod, de nem nyeri meg a tetszésedet, annak egy oka lehet: nem így szoktad meg. Kedves szomszédasszonyom pl. paprika nélkül, fehéren készíti, ami szerintem szentségtörés, szerinte csak így ehető. Szerencsére nem vagyunk egyformák...
Üdvözöl: Koszider
Kedves Koszider!
Valamelyik nap,amikor errefelé annyira esett a hó,hogy semmi kedvem sem volt elcaflatni a boltba,akkor csináltam krumplis tésztát.Igaz,nem vagyok egy nagy krumplievő,de ez csak ilyen muszáj alapon jött ötlet volt.Szétnéztem itthon és amit találtam abból kellett valamit alkotni.Fogalmam sem volt mi lesz majd a reakció,amikor a párom munkából átfázva hazajön és lustaságból krumplis tészta a menü.Nem volt kockatészta itthon,de szarvacska igen.Kitaláltam,hogy jó lesz az abból is,legfeljebb majd a macskákkal megetetem.Leteszteltem rajtuk,a kisebbik macskám Szilvike csámcsogva ette,a másik Rita még majdnem hogy meg is verekedett az utolsó pár finom falatér.Amikor az ember hazaért,láttam,hogy nem igazán a fogához való,mondta is hogy csak kicsit szedjek,mert ő nem igazán szereti.Persze,került fordult és mindig evett egy egy kicsit,és estére egy falat nem maradt.Akkor mi lett volna ha még szereti is?
Nagyon örülök ennek a teljes családi sikernek!
De szép is lenne, ha az én macskáim hajlandóak lennének krumplis tésztát enni! De valahol jól elrontottam őket, a kisebb kizárólag szárazeledelt ropogtat, az öreg meg kevés ezt-azt, "emberi" kaját semmit se. (Igaz, ennek is megvan az előnye, bármit otthagyhatok az asztalon, eszükbe se jut ellopni, még az olvadni kitett húst se.) A kicsinek mindig adok egy-egy kocka nyers húst, egész nap eljátszik vele, de nem eszi meg. Ki látott már ilyet!
A barátommal nincs baj, neki az a lényeg, hogy krumpli legyen, már az őrületbe hajszol, ha azt kérdezem, mit kérsz, azt válaszolja, krumplilevest. Esetleg rakott krumplit. Paprikás krumplit. Krumplifőzeléket. Én is szeretem, de minden nap? Ha hajózik (tengerész), az első dolga, hogy megtanítja a szakácsának a paprikás krumplit. Gondolhatod, milyen vicces, amikor a maláj legénység paprikás krumplit eszik. Megjegyzem, imádni szokták.
Üdvözöl: Koszider
Én amióta az eszem tudom azóta megpirittom, de igazán megpirittani csak az igazi házi tésztát lehet, a bolti a nyomába se érhet!!!
Kedves Miko27!
Igen, nehéz ügy manapság jó tésztához jutni. Nekem hatalmas szerencsém van, városunkban működik egy tésztagyártó kisiparos, akinek ismerem a háza táját, tudom, mit esznek a tyúkjai, amik a tojást tojják. Látom a makulátlan kertjét, a patyolattiszta házát. Tőle bármilyen tésztát lehet venni, mind tökéletes. A képen is az ő kockatésztája van. Sajnos, akinek kevesebb szerencse jut, az olyat vesz, amit a sarki boltban árulnak, vagy gyúrja magának.
Ez valóban finom, én natúr áttört krumplival csinálom. az összekevert krumplis tésztát vajjal kikent tepsibe teszem és a tetejét és az alját is szép pirosra sütöm.
Kedves Koxi47!
Csudajó ötlet a sütőben sütés, ott valóban prímán megpirul! Köszönöm!
örülök, hogy jól sikerült Erzsike
Kedves Koszider! Én ezt imádnám! Összefutott a számban a nyál. :-D Szép hétvégét neked: Gabi
Kedves Gabriella!
Jó étvágyat hozzá! Örülök, hogy a kedvedbe tudtam járni.