péksütemény zsemle

Piknik zsemle Limarától

Évi néni

10adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

40 dkg kenyérliszt bl80
10 dkg graham-liszt
2 dl víz
1 dl görög joghurt
10 dkg burgonya (főtt)
1 ek só
1 teáskanál cukor
2.5 dkg friss élesztő

A belevaló

5 dkg ementáli sajt
1 közepes db kápia paprika
3 dkg pármai sonka
3 dkg gyulai kolbász
1 közepes db lilahagyma
1 ek olívaolaj

gyors
magyar

251

Kalória

9.6g

Fehérje

40.7g

Szénhidrát

5.6g

Zsír

52.5g

Víz

6.2g

Koleszterin

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

40g kenyérliszt bl80

144 kcal
10g graham-liszt

33 kcal
20g víz

0 kcal
10g görög joghurt

10 kcal
10g burgonya

6 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
3g friss élesztő

3 kcal

A belevaló

5g ementáli sajt

20 kcal
12g kápia paprika

3 kcal
3g pármai sonka

6 kcal
3g gyulai kolbász

14 kcal
9g lilahagyma

3 kcal
1g olívaolaj

7 kcal

Összesen 251 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

400g kenyérliszt bl80

1444 kcal
100g graham-liszt

332 kcal
200g víz

0 kcal
100g görög joghurt

103 kcal
100g burgonya

58 kcal
11g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
25g friss élesztő

26 kcal

A belevaló

50g ementáli sajt

197 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
30g pármai sonka

65 kcal
30g gyulai kolbász

136 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 2510 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír

Tészta

31.5g kenyérliszt bl80

114 kcal
7.9g graham-liszt

26 kcal
15.8g víz

0 kcal
7.9g görög joghurt

8 kcal
7.9g burgonya

5 kcal
0.9g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
2g friss élesztő

2 kcal

A belevaló

3.9g ementáli sajt

15 kcal
9.5g kápia paprika

2 kcal
2.4g pármai sonka

5 kcal
2.4g gyulai kolbász

11 kcal
7.1g lilahagyma

3 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8066.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
7841 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
52.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 251 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
95.5 g

Zsír

Összesen
56 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
80667.4 g
Cink
12 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
586 mg
Vas
9 mg
Magnézium
283 mg
Foszfor
1174 mg
Nátrium
78405 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
406.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
524.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
298 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
147 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
433 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
1639 micro
β-crypt
483 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
600 micro

Összesen 2510 kcal

9% Fehérje
38% Szénhidrát
6% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6356.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
6179 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

Tészta

A kézmeleg vízben a cukrot elkeverjük, belemorzsoljuk az élesztőt, és megkelesztjük.
A tészta hozzávalóit dagasztógépben összegyúrjuk, egy óra alatt megkelesztjük a duplájára.
Egy kanál olívaolajon megpirítjuk a félfőre vágott hagymát, hagyjuk kihűlni.
A tésztát kinyújtjuk kb. 1 cm vékony téglalappá.

A belevaló

A tésztán elterítjük a megpirított hagymát, kis darabokra vágott sonkát, kolbászt, sajtot és paprikát, majd jobbról, aztán balról behajtjuk a tészta egyharmadát. Ugyanígy járunk el, 90 fokkal haladva, tehát alulról és felülről behajtjuk a tésztát, kicsit tenyerünkkel lenyomkodjuk, majd elvágjuk 8 -10 részre.
A tésztadarabokból zsemlét formálunk, úgy, hogy a tészta széleit maga alá gyűrjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük. Tetejét megkenjük felvert tojással (de lehet olajjal is).
190 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen negyed óra alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x40

Limaránál láttam az ötletet, s nagyon megtetszett. Én a tésztáján változtattam. Nagyon jó ötletnek tartom kisebb gyerekeknek, akik esetleg még küzdenek egy jól megtöltött szendvics elfogyasztásával. Ebben minden benne van, a tészta körbe öleli. Finom, ízletes, illatos péksütemény.