péksütemény zsemle

Artizán zsemlék

Évi néni

7adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 bögre tönkölybúza liszt (2,5 dl-es bögre)
1.3 bögre kenyérliszt bl80
1 bögre rozsliszt
1.5 tk só
3.8 dl víz
3 dkg friss élesztő

A tetejére

1 teáskanál szezámmag
1 teáskanál szezámmag
1 ek napraforgó olaj

263

Kalória

9.1g

Fehérje

51.5g

Szénhidrát

2.8g

Zsír

64.8g

Víz

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

21g tönkölybúza liszt

72 kcal
27g kenyérliszt bl80

97 kcal
21g rozsliszt

75 kcal
2g só

0 kcal
54g víz

0 kcal
4g friss élesztő

5 kcal

A tetejére

0g szezámmag

2 kcal
0g szezámmag

2 kcal
1g napraforgó olaj

10 kcal

Összesen 263 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

150g tönkölybúza liszt

507 kcal
188g kenyérliszt bl80

677 kcal
150g rozsliszt

524 kcal
11g só

0 kcal
375g víz

0 kcal
30g friss élesztő

32 kcal

A tetejére

2g szezámmag

11 kcal
2g szezámmag

11 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1833 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

16.4g tönkölybúza liszt

55 kcal
20.5g kenyérliszt bl80

74 kcal
16.4g rozsliszt

57 kcal
1.1g só

0 kcal
41g víz

0 kcal
3.3g friss élesztő

3 kcal

A tetejére

0.2g szezámmag

1 kcal
0.2g szezámmag

1 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
2% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
864.8 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
588 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 263 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
2% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.9 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6053.8 g
Cink
13 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
163 mg
Vas
14 mg
Magnézium
375 mg
Foszfor
1247 mg
Nátrium
4113 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
360.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
453.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
420 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
717 micro

Összesen 1833 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
2% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
661.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
18 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
449 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
39.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
49.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A tésztához

A meleg vízbe belemorzsoljuk az élesztőt, majd minden hozzávalót egy tálban összekeverünk, állni hagyjuk szobahőmérsékleten 2 órát, majd a hűtőbe tesszük.
Amikor sütni szeretnénk, a megfelelő mennyiségű tésztát kivesszük az edényből, megformázzuk, tepsibe tesszük, a tetejét megkenjük olajjal és megszórjuk magokkal.
Hagyjuk kelni jó fél órát, majd 230 fokos sütőben, hőlégkeverésen 20 perc alatt megsütjük.