Édes chiliszósz

Name: Édes chiliszósz
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: távol-keleti
Ingredients: 2 db Chili kimagozva; 3 gerezd Fokhagyma; 0 dl Fehérborecet; 20 dkg Cukor; 2 dl Víz; 1 ek Só; 2 evőkanál Víz; 1 evőkanál Étkezési keményítő

Takibácsi

10adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db chili (kimagozva)
3 gerezd fokhagyma
0.8 dl fehérborecet
20 dkg cukor
2.3 dl víz
1 ek só
2 evőkanál víz
1 evőkanál étkezési keményítő

Kalória

0.1g

Fehérje

21.7g

Szénhidrát

Zsír

31.8g

Víz

Koleszterin

30.5mg

Élelmi rost

20g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

0% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír

0g chili

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g fehérborecet

1 kcal
20g cukor

77 kcal
23g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
2g víz

0 kcal
2g étkezési keményítő

6 kcal

Összesen 85 kcal

0% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír

0g chili

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
75g fehérborecet

14 kcal
200g cukor

774 kcal
225g víz

0 kcal
11g só

0 kcal
16g víz

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

Összesen 857 kcal

0% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír

0g chili

0 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
13.6g fehérborecet

3 kcal
36.3g cukor

140 kcal
40.8g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
2.9g víz

0 kcal
2.7g étkezési keményítő

10 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

0% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.1 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
434.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
2 mg
Nátrium
428 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 85 kcal

0% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4347.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
20 mg
Nátrium
4284 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
216.5 g
Cukor
200 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
317.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 857 kcal

0% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.1 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
789 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
4 mg
Nátrium
777 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.3 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

A fokhagyma gerezdeket pucoljuk meg. A chili paprikáról vágjuk le a szárát, majd magozzuk ki. Ezt mindenki kísérletezze ki az ízlésének megfelelően. Minél több mag marad benne, annál erősebb lesz. Nekem mag nélkül is megfelelő.
A fokhagymát, a paprikát, a cukrot, borecetet és a vizet, valamint a sót aprító gépben aprítsuk fel, kicsit pürésítsük.
Az így kapott pürét öntsük egy kis lábosba és forraljuk fel. Ha felforrt, vegyük közepesre a lángot alatta, és főzzük egy kicsit, hogy a fokhagyma és a paprika kicsit puhulni tudjon. Ez kb. 5 percig tart.
A keményítőt és a vizet keverjük el alaposan, majd adjuk a lábosban lévő szószhoz. Főzzük további pár percig, és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, tegyük üvegbe, és a hűtőben tároljuk.
A keményítő segít besűríteni a szószt. Látni fogjuk, hogy a korábban a szósz tetején úszkáló paprika és fokhagyma darabok szépen elrendeződnek a sűrűsödés során és egyenletesen eloszlanak a szószban. Ne nagyon sűrű szószt várjunk végeredménynek, ez egy kellemesen laza, de nem túl folyós állagú finomság lesz. Ha nem akarunk keményítőt használni, főzhetjük az egészet addig, míg a nekünk tetsző sűrűséget el nem éri.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Néhány receptemnél írtam már, hogy édes chili szósszal igazán finom. Szeretem használni, mert sok fogást fel lehet vele dobni, és amúgy is szeretem a csípőset. Ma már elég sok helyen lehet kapni készen, de el is készíthetjük mi magunk is, és így legalább tudjuk mi van benne :)