húsételek tepsis hús

Pikáns borda

:-))

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A feltét

250 g tejföl
4 közepes db csemegeuborka (a levéből 1 evőkanálnyira szükség lesz a feltéthez)
ételízesítő ízlés szerint
bors ízlés szerint

A hús

50 dkg sertés rövidkaraj (lehet tarjából is )
4 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg sajt (lehet trappista, nagy lyukú, stb. )
2 dl napraforgó olaj (olívaolajból is lehet)

578

Kalória

35.7g

Fehérje

16.4g

Szénhidrát

40.3g

Zsír

146.5g

Víz

147.6g

Koleszterin

405mg

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

A feltét

63g tejföl

124 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal

A hús

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g sajt

88 kcal
43g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 578 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

A feltét

250g tejföl

495 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal

A hús

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g sajt

352 kcal
170g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 2309 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír

A feltét

20.2g tejföl

40 kcal
12.9g csemegeuborka

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal

A hús

40.3g sertés rövidkaraj

67 kcal
4.8g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.1g sajt

28 kcal
13.7g napraforgó olaj

30 kcal

Összesen 186 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.7 g

Zsír

Összesen
40.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
966.3 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
237 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
424 mg
Nátrium
212 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
146.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 578 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
142.8 g

Zsír

Összesen
161.3 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
591 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3865.2 g
Cink
12 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
947 mg
Vas
4 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
1695 mg
Nátrium
848 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
65.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
586 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
635 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
356 mg
Retinol - A vitamin:
626 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 2309 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
17% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
311.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
76 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
47.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 186 kcal

Elkészítés

A feltét

A tejfölt beízesítjük borssal és ételízesítővel, jól összekeverjük.
A csemegeuborkákat apró darabokra vágjuk.
A felszeletelt uborkadarabokat összekeverjük a tejföllel.
A csemegeuborka levéből kb. egy evőkanálnyit beleteszünk a tejfölös-uborkás szószba. Jól összekeverjük.

A hús

A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd lisztbe forgatjuk.
A beízesített és lisztbe forgatott hússzeleteket serpenyőben, kevés olajon elősütjük.
A tepsi alját megolajozzuk, majd az elősütött hússzeleteket egymás mellé helyezzük benne.
A feltétet a húsokra kanalazzuk.
Reszelt sajttal megszórjuk, majd a sütőbe esszük.
Addig kell sütni, amíg meg nem pirul a tetején a sajt (ízlés szerint).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Édesanyám és édesapám az (azóta bezárt) Aranykereszt nevű étteremben dolgozott anno, mikor gyerek voltam. Úgy tudom, ez a recept is az étlapon volt. Gyakran készítették el otthon nekem és a testvéremnek, nagyon szerettük, viszont nem ismertük a pikáns szót, ezért "pikáncs bordának" hívtuk. Azóta is nagy kedvenc, és sokszor még mindig az elnevezésén nevetünk. :D Általában akkor készítem, ha vendégeket várok, mert gyors, finom, és eddig mindenki elkérte a receptet.