Pikáns borda
- 15% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 17% Zsír
A feltét
-
63g tejföl124 kcal
-
40g csemegeuborka9 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0g bors0 kcal
A hús
-
125g sertés rövidkaraj208 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
25g sajt88 kcal
-
43g napraforgó olaj94 kcal
- 15% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 17% Zsír
A feltét
-
250g tejföl495 kcal
-
160g csemegeuborka38 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0g bors0 kcal
A hús
-
500g sertés rövidkaraj830 kcal
-
60g finomliszt218 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
100g sajt352 kcal
-
170g napraforgó olaj376 kcal
- 15% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 17% Zsír
A feltét
-
20.2g tejföl40 kcal
-
12.9g csemegeuborka3 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
0g bors0 kcal
A hús
-
40.3g sertés rövidkaraj67 kcal
-
4.8g finomliszt18 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
8.1g sajt28 kcal
-
13.7g napraforgó olaj30 kcal
- 15% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 35.7 g
Zsír
-
Összesen 40.3 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 148 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 966.3 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 44 mg
-
Kálcium 237 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 46 mg
-
Foszfor 424 mg
-
Nátrium 212 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 16.4 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 146.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 159 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 32 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 89 mg
-
Retinol - A vitamin: 156 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 23 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 5 micro
- 15% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 142.8 g
Zsír
-
Összesen 161.3 g
-
Telített zsírsav 61 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 73 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 28 g
-
Koleszterin 591 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3865.2 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 177 mg
-
Kálcium 947 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 182 mg
-
Foszfor 1695 mg
-
Nátrium 848 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 65.8 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 586 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 635 micro
-
B6 vitamin: 4 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 19 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 126 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 29 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 49 micro
-
Kolin: 356 mg
-
Retinol - A vitamin: 626 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 92 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 21 micro
- 15% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 61% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.5 g
Zsír
-
Összesen 13 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 48 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 311.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 76 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 137 mg
-
Nátrium 68 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 47.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 51 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 4 micro
-
Kolin: 29 mg
-
Retinol - A vitamin: 50 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 7 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2 micro
Hozzávalók
A feltét
-
250 g tejföl
-
ételízesítő ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
A hús
-
4 evőkanál finomliszt
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
A feltét
- A tejfölt beízesítjük borssal és ételízesítővel, jól összekeverjük.
- A csemegeuborkákat apró darabokra vágjuk.
- A felszeletelt uborkadarabokat összekeverjük a tejföllel.
- A csemegeuborka levéből kb. egy evőkanálnyit beleteszünk a tejfölös-uborkás szószba. Jól összekeverjük.
A hús
- A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd lisztbe forgatjuk.
- A beízesített és lisztbe forgatott hússzeleteket serpenyőben, kevés olajon elősütjük.
- A tepsi alját megolajozzuk, majd az elősütött hússzeleteket egymás mellé helyezzük benne.
- A feltétet a húsokra kanalazzuk.
- Reszelt sajttal megszórjuk, majd a sütőbe esszük.
- Addig kell sütni, amíg meg nem pirul a tetején a sajt (ízlés szerint).
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 30 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 67
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 2962
- Feltöltés dátuma: 2020. április 05.
Ajánló
Én magában is nagyon szívesen fogyasztom, de sült burgonyával, burgonyapürével, rizzsel is tálalható. Aki esetleg változatosan akarja csinálni, lehet pirított gombás-tejfölös húsokat is készíteni mellé, ha valaki nem szereti az uborkát, illetve akár sima sajtos-tejfölös feltéttel is.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Édesanyám és édesapám az (azóta bezárt) Aranykereszt nevű étteremben dolgozott anno, mikor gyerek voltam. Úgy tudom, ez a recept is az étlapon volt. Gyakran készítették el otthon nekem és a testvéremnek, nagyon szerettük, viszont nem ismertük a pikáns szót, ezért "pikáncs bordának" hívtuk. Azóta is nagy kedvenc, és sokszor még mindig az elnevezésén nevetünk. :D Általában akkor készítem, ha vendégeket várok, mert gyors, finom, és eddig mindenki elkérte a receptet.